福州肉燕老鋪掌門下戰(zhàn)書 “我的目標(biāo)是上市”

由于受眾較廣，餐飲行業(yè)的老字號生存狀態(tài)總體輕松些，不過中華老字號福州依海肉燕老鋪掌門人陳彪認(rèn)為，全福州像他這樣活得滋潤的老字號掌門人也還真沒幾個。

年過半百，自稱一向低調(diào)的陳彪，向記者透露了一個爆炸性消息：下個月他們或?qū)永献痔柹虡I(yè)擴(kuò)張計劃，計劃全市開設(shè)50家加盟連鎖店，目標(biāo)是與同利肉燕爭奪榕肉燕第一品牌。

“同利肉燕的商標(biāo)早就被我注冊了?！标惐胝Z出驚人，一場老字號復(fù)興之戰(zhàn)伴隨著同業(yè)的恩怨情仇，尚未開打，已是硝煙彌漫。

“我的目標(biāo)是上市”

如果不是記者的突然來訪，陳彪不會提前揭開這份在業(yè)內(nèi)看來視同戰(zhàn)書的商業(yè)計劃。根據(jù)計劃，陳彪有意在福州大街小巷開設(shè)約50家加盟連鎖店，而近年來在福州聲勢漸大的同利肉燕不過三四家門店。

雖然同為中華老字號，同利和依海作為同業(yè)對手，關(guān)系卻頗有些緊張，“我們依海一向在臺江發(fā)展，同利在鼓樓，這幾年它的宣傳搞得好，名氣上去了大家都知道，這對肉燕行業(yè)來說是好事，對我也是好事?！标惐朐掍h一轉(zhuǎn)：“不過現(xiàn)在我的連鎖店計劃也包括餐飲，事實上同利的商標(biāo)已經(jīng)被我注冊了?！?/p>

被陳彪搶先注冊的不僅僅是同利商標(biāo)，他承認(rèn)安德魯森、黃則和等商標(biāo)早在數(shù)年前就被他收入囊中，在商業(yè)計劃完全清晰前，陳彪的直覺更快：“我很早就有這方面的意識?！睜帄Z行業(yè)頭把交椅并不是最終目標(biāo)，陳彪的目標(biāo)是上市。

“我是即食龍須燕絲的專利發(fā)明人，這個專利我借給騰新上市，明年租期就到了，可以拿回來自己做。像淳百味這個模式在它還沒有推出來之前我都考慮過，只不過當(dāng)時資金、尤其是人才沒有準(zhǔn)備好，現(xiàn)在我的團(tuán)隊已經(jīng)就緒了?！?/p>

炒房掘第一桶金

從上世紀(jì)九十年代初重開自家的老字號后，陳彪的復(fù)興祖業(yè)之路和許多老字號一樣，異常艱難。要改革，要擴(kuò)張，資金必不可少?！霸瓉砦乙蚕氲日姆龀?，但是僧多粥少，等不到的，還是要靠自己。”