香飄北京城征服“八方胃”——“連江味”出圈記

連江連海連世界，向海向洋向未來。12日，“世界漁都·連江福品”福建“三品”消費(fèi)季連江產(chǎn)業(yè)推介周活動(dòng)在北京福建大廈啟幕。活動(dòng)為期5天，采取“海連江”優(yōu)品直播、品牌展銷會(huì)、企業(yè)推介會(huì)、“世界漁都·宴”等形式，線上線下同頻共振，展示“海連江”區(qū)域公共品牌的獨(dú)特魅力，彰顯連江全力做大做強(qiáng)海洋經(jīng)濟(jì)的雄心壯志。

“20世紀(jì)90年代初，習(xí)近平總書記主政福州期間，高瞻遠(yuǎn)矚地提出發(fā)展海洋經(jīng)濟(jì)、建設(shè)‘海上福州’的發(fā)展戰(zhàn)略，并多次到連江調(diào)研指導(dǎo)，對(duì)連江發(fā)展海洋經(jīng)濟(jì)、做好對(duì)臺(tái)文章格外關(guān)注，要求連江在‘海上福州’建設(shè)中走在全市乃至全省、全國(guó)前頭。我們牢記囑托，圍繞‘海上福州’橋頭堡、兩岸融合發(fā)展示范區(qū)、現(xiàn)代化國(guó)際城市堅(jiān)強(qiáng)北翼的發(fā)展布局，奮力篤行，久久為功。”連江縣委書記陳勁松表示，目前連江縣正加快向海圖強(qiáng)步伐，全力推動(dòng)新質(zhì)生產(chǎn)力“下海”，匯聚資源、用好金字招牌矩陣，積極打造“世界漁都”城市名片，推動(dòng)海洋大縣向海洋強(qiáng)縣邁進(jìn)。

“世界漁都·宴”匯聚連江美食。記者 林文婧 攝

出圈：

“海連江”產(chǎn)品亮相京城

238公里，這是連江海岸線的長(zhǎng)度；3112平方公里，這是連江遼闊的海域；500多種，這是連江海產(chǎn)品的種類……全國(guó)海洋大縣連江遇見北京，會(huì)擦出怎樣的火花？

在“海連江”區(qū)域公共品牌推介區(qū)，13家連江特色企業(yè)逐一亮相。魚丸、大黃魚、鮑魚、海帶、丁香魚、臺(tái)灣高粱酒……濃濃的海洋味道吸引眾多參會(huì)人員駐足品鑒，近距離領(lǐng)略海洋大縣的山海交融、物產(chǎn)富饒。現(xiàn)場(chǎng)還設(shè)置了打魚丸、做肉燕體驗(yàn)專區(qū)，一解嘉賓們的鄉(xiāng)情鄉(xiāng)愁。

“最難忘是家鄉(xiāng)味！再次吃到連江原汁原味的魚丸、肉燕、縊蟶等海產(chǎn)品，聽著濃濃的鄉(xiāng)音，就像回到了家鄉(xiāng)。”北京連江企業(yè)商會(huì)會(huì)長(zhǎng)詹長(zhǎng)貴動(dòng)情地說，隨著此次家鄉(xiāng)特色海產(chǎn)大規(guī)模進(jìn)京推介，相信今后會(huì)有越來越多“連江魚”游進(jìn)北京城，越來越多“連江創(chuàng)”譽(yù)滿全國(guó)。

活動(dòng)還舉辦了“連江甄選·海上福品”海連江優(yōu)品預(yù)制菜直播活動(dòng)，“推薦官”們輪番上陣，用生動(dòng)的語言、翔實(shí)的數(shù)據(jù)為連江產(chǎn)品代言。“定海灣”岱衢族大黃魚、東洛島海帶結(jié)、秋官郎魚丸、丹陽肉燕等一個(gè)個(gè)極富連江特色的漁業(yè)產(chǎn)品，在直播間里開賣。此次直播還整合了市、縣媒體資源，多平臺(tái)聯(lián)動(dòng)，吸引全國(guó)各地眾多用戶下單購買，生動(dòng)展現(xiàn)了近年來連江縣深入實(shí)施消費(fèi)品工業(yè)增品種、提品質(zhì)、創(chuàng)品牌“三品”戰(zhàn)略，促進(jìn)消費(fèi)品工業(yè)創(chuàng)新發(fā)展的顯著成效。

中國(guó)水產(chǎn)流通與加工協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)崔和表示，連江縣在良種培育、生態(tài)養(yǎng)殖、精深加工、品牌打造、市場(chǎng)推介等方面持續(xù)發(fā)力，同時(shí)強(qiáng)化科技創(chuàng)新，用工業(yè)化思維打造“海上糧倉”，不斷提升海產(chǎn)品生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)模化、現(xiàn)代化水平，以新質(zhì)生產(chǎn)力助推“海洋強(qiáng)國(guó)”建設(shè)。

“世界漁都·連江福品”產(chǎn)業(yè)推介周活動(dòng)在京啟幕。 （連融媒供圖）

出新：

從連江福品到世界漁都

全國(guó)每三粒鮑魚就有一粒來自連江，每三片海帶就有兩片來自連江，每四粒魚丸就有一粒來自連江，可以說漁業(yè)是連江的傳統(tǒng)優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)，也是連江的文化符號(hào)之一。當(dāng)前，連江漁業(yè)正在進(jìn)行全產(chǎn)業(yè)鏈綜合轉(zhuǎn)型升級(jí)，“海連江”區(qū)域公共品牌應(yīng)運(yùn)而生，向現(xiàn)代漁業(yè)服務(wù)、漁業(yè)科技創(chuàng)新、漁業(yè)品牌建設(shè)、漁業(yè)文化傳承等多方面拓展。

百舸爭(zhēng)流，奮楫者先。作為全域式、全品類公共品牌，“海連江”區(qū)域公共品牌此番再添新彩——當(dāng)天，“海連江”區(qū)域公共品牌運(yùn)營(yíng)中心攜手中國(guó)物品編碼中心、長(zhǎng)威科技推出全國(guó)首個(gè)區(qū)域公共品牌食品數(shù)字標(biāo)簽，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品從海區(qū)到餐桌的食品安全全程可追溯，進(jìn)一步拓展與消費(fèi)者的交流渠道，有效提升連江食品產(chǎn)業(yè)的品牌形象和市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。

中國(guó)物品編碼中心產(chǎn)品研發(fā)與數(shù)據(jù)共享研究室主任毛鳳明說，這種數(shù)字標(biāo)簽將讓連江食品企業(yè)在全國(guó)、全球更有競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。

喜上添喜！簽約儀式上，12家“海連江”區(qū)域公共品牌生產(chǎn)企業(yè)與北京12家企業(yè)簽約，標(biāo)志著“海連江”產(chǎn)品全速打入北京區(qū)域，將讓更多北京市民品嘗到“連江海味”，搭建起兩地人民又一交流感情的橋梁。“我相信連江大黃魚很快也能像三文魚之于挪威一樣，成為福建乃至全國(guó)的符號(hào)，帶來源源不斷的人氣和財(cái)氣。”連江企業(yè)家盧揚(yáng)銘充滿期待。

“海連江”專班負(fù)責(zé)人詹立坤介紹，在“海連江”區(qū)域公共品牌打造方面，連江縣采取“1+N+X”模式，通過嚴(yán)格的質(zhì)量把控，以“一品一碼”食品安全可追溯體系為抓手，篩選一批優(yōu)質(zhì)企業(yè)納入“海連江”品牌管理體系，如今已有25家企業(yè)加盟、超200種產(chǎn)品入駐，助推打響“世界漁都”城市品牌。

本次推介周活動(dòng)將持續(xù)到5月16日，其間還將舉辦6場(chǎng)專題推介，對(duì)福州現(xiàn)代物流城及百洋、億達(dá)、乾動(dòng)海上糧倉、奇新、瑞云等連江本地企業(yè)進(jìn)行專題推介，向北京、全國(guó)、全世界展示“世界漁都 連江福品”。

福建省人民政府駐北京辦事處黨組書記、主任施宇輝表示，福建省駐京辦將繼續(xù)圍繞中心服務(wù)大局，持續(xù)發(fā)揮好橋梁和窗口作用，講好福建海洋經(jīng)濟(jì)、海洋文化和閩臺(tái)融合發(fā)展故事，助力連江擦亮“僑”牌，凸顯“海味”，加快“世界漁都”城市名片出圈和“海上福州”橋頭堡建設(shè)，培育海洋領(lǐng)域新質(zhì)生產(chǎn)力，為譜寫中國(guó)式現(xiàn)代化福建篇章增添藍(lán)色動(dòng)力。

活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)舉行“海連江”區(qū)域公共品牌產(chǎn)品北京區(qū)域銷售簽約儀式。 （連融媒供圖）

出色：

“連江味”征服“八方胃”

在北京福建大廈，廚師熱火朝天忙活起來，蒸騰的熱氣、誘人的香味交織在一起，讓嘉賓們大快朵頤，也讓連江漁業(yè)綻放光彩。

香油筆架、清蒸大黃魚、錦繡紅蟳飯、魚丸肉燕湯、帶魚海帶卷、上湯海帶苗……活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)，15道極具連江“漁都特色”的美食，在北京福建大廈八閩食府閃亮登場(chǎng)。這桌“世界漁都·宴”精心挑選被譽(yù)為“鄉(xiāng)愁魚”的大黃魚、“相思魚”的丁香魚、見證兩岸情誼的魚丸肉燕，以及連馬兩地酒宴必備的鮑魚、紅蟳、帶魚、縊蟶等，以舌尖上的美食，助力“海連江”產(chǎn)品推廣，更好向全國(guó)、全世界展示連江縣作為“中國(guó)生態(tài)食材之都”“中國(guó)美食地標(biāo)之都”的風(fēng)采。

中國(guó)烹飪大師、國(guó)家級(jí)餐飲飯店業(yè)裁判、福州市餐飲烹飪行業(yè)協(xié)會(huì)秘書長(zhǎng)陳偉杰受邀成為美食推廣顧問，助力“連江味”更好飄香全國(guó)、走出國(guó)門。

“連江是世界漁都，水產(chǎn)品豐富且上乘，我們以連江特色食材為核心，融入連江、馬祖元素，經(jīng)由專業(yè)廚師團(tuán)隊(duì)在傳統(tǒng)閩菜烹飪手法上進(jìn)行創(chuàng)新，打造出守正創(chuàng)新的山海佳宴、別具一格的‘世界漁都·宴’，用美食展示‘十八度 海正鮮’的連江滋味。”陳偉杰說。

主辦方說，為了制作舌尖上的經(jīng)典名菜，本次家宴由福州、連江名廚團(tuán)隊(duì)組成，耗時(shí)一個(gè)月、歷經(jīng)多輪調(diào)整，在傳統(tǒng)閩菜基礎(chǔ)上融合當(dāng)代烹飪手法和擺盤藝術(shù)，呈現(xiàn)新時(shí)代的連江風(fēng)味、閩菜風(fēng)貌。

本次活動(dòng)由福建省工業(yè)和信息化廳、福建省商務(wù)廳、福建省人民政府駐北京辦事處、福州市委、福州市人民政府指導(dǎo)，連江縣委、連江縣人民政府、福州市工業(yè)和信息化局、福州市商務(wù)局主辦，連江縣工業(yè)和信息化局、“海連江”工作專班承辦。（記者 林文婧 謝星星 通訊員 葉建隆）