連江蠔產業長成好產業 三倍體牡蠣大豐收

眼下，連江沿海2.5萬畝三倍體牡蠣迎來豐收季，銷往福州及山東、廣東等地。

漁民采收三倍體牡蠣。

三倍體牡蠣陸續上市

牡蠣又叫生蠔，富含蛋白質等營養元素。和傳統的二倍體牡蠣相比，三倍體牡蠣由現代生物技術培育而成，個頭更大、肉質更白嫩、口味更鮮美，有“生蠔界白富美”之稱。

連日來，連江縣筱埕鎮官塢村漁民林哲同、林則渠等人駕船來到黃岐灣養殖牧場，將吊養在海里的生蠔籠子分批提到塑膠漁排上，撈起一個個重達250克到350克的三倍體牡蠣。之后，這些生蠔銷往福州本地市場及山東、廣東等地。

“今年的生蠔大豐收，一籠有90多個，能賣200多元。”林則渠說，品相好的生蠔每公斤售價在12元左右，采收期將一直持續到國慶節前后。

據介紹，從2020年開始，連江縣在外海設立了1200畝三倍體牡蠣生態健康養殖示范區，帶動漁民向深遠海發展。

據連江縣海洋與漁業局工程師王為剛介紹，傳統牡蠣每畝產量2噸到3噸，畝產值4000多元；三倍體牡蠣每畝產量能達4噸，產值2萬元至4萬元。

據統計，今年連江漁民在海上養殖了2.5萬畝三倍體牡蠣，預計總產量可達10萬噸。

生蠔養殖邁向生態化

除了培育新品種，連江的生蠔養殖模式也在邁向生態化、規模化。

福建生蠔養殖歷史悠久，早在2000多年前的漢朝，福建省就已掌握生蠔養殖技術。在明代，福建省漁民創新發明了“竹蠣養殖技藝”——將竹子插在灘涂上模仿礁石，讓牡蠣在上面生長。

到了現代，連江漁民養殖二倍體牡蠣，基本上采用泡沫浮球+繩索吊養的模式。然而，這種養殖模式容易造成海漂垃圾，遇到風浪時生蠔也容易脫落。

近年來，連江推廣環保型塑膠浮球+裝籠吊養的養殖模式，解決了上述問題，提高了生產效率，漁民收入提高數倍。

據統計，2021年福建省牡蠣養殖面積達3.7萬公頃，產量達211.2萬噸，均居全國首位。福州牡蠣產量約占全省的四分之一，蠔產業成為“富民產業”。（記者 鄭瑞洋 通訊員 吳其法 文/攝）