竹筷易“藏污納垢” 專家：餐館可推廣金屬筷

　　發霉的筷子不能用

東南網6月16日訊（海峽都市報記者 李拯 袁麗群/文 毛朝青/圖）

關注理由 “竹筷致癌”的網帖是否危言聳聽？海都記者采訪專家、醫生了解到，竹筷易“藏污納垢”，一旦發霉甚至增加肝癌幾率。綜合考量，金屬筷比較健康。本報報道引起市民熱議，不少讀者表示，將給家里的筷子來一次“大換血”，不再使用竹筷，換成金屬筷。

昨日，記者走訪榕城餐館飯店，發現不少未涂生漆的木筷，與竹筷存在同樣隱患。不少市民及相關專家建議，餐飲業者應多選擇金屬筷，保障顧客健康。

反響：竹筷隱患多，不少市民拋棄

“看了報道才知道，竹筷子就算沒發霉，也得定期換。”昨日，市民張阿姨致電本報95060如是說。日前，記者走訪超市時，張阿姨正好在選購竹筷，并接受了記者采訪。“用了幾十年竹筷子，真沒想到，看不到的縫隙也會藏細菌病毒。”她告訴記者，幸好有海都報提醒，避免了一些健康風險。

其實，在走訪時，記者發現，和張阿姨陷入同樣誤區的市民不在少數。“筷子其實也有‘保質期’，但很多人都忽略了。”福州大學化學院邱教授說，一半的竹筷子，使用3個月后，就應該讓它們“壽終正寢”。不過，實際情況是，部分市民換筷子的原因只有兩個：斷損了，或發霉了。

福建協和醫院副主任醫師侯博士也曾愛用竹筷子，但如今，他已將一家人的筷子都換成了不銹鋼金屬筷，“而且是光滑無條紋的。”

同樣，不少市民向記者反映，他們也準備給筷子來一次“大換新”。“我決定將家里的竹筷換成金屬筷。”市民葛先生說，雖然金屬筷價格高出竹筷數倍，但使用壽命很長，不用頻繁更換，實際成本相差無幾。

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