閩侯小箬禮餅進(jìn)入“有證”時(shí)代 將擴(kuò)大銷售渠道

　　工人制作小箬禮餅。

福州新聞網(wǎng)11月19日訊（福州日?qǐng)?bào)記者 劉君琳文/攝）“自從拿到這個(gè)證以后，我們生產(chǎn)禮餅更有底氣了！”小箬美英禮餅店店主林群興奮地告訴記者，禮餅店拿到了《福建省食品生產(chǎn)加工小作坊生產(chǎn)加工條件核準(zhǔn)證》，此后，這家店不僅能更好納入監(jiān)管，還能更便利地開(kāi)拓銷售渠道、尋找合作伙伴了。記者獲悉，這是閩侯首張小箬禮餅小作坊生產(chǎn)證，標(biāo)志著這一傳統(tǒng)民俗食品小作坊進(jìn)入了“有證”時(shí)代。

傳統(tǒng)禮餅發(fā)展遇“無(wú)證”尷尬

“這家店有近30年歷史了。”在甘蔗街道閩侯火車站旁的小箬美英禮餅店里，林群向記者介紹，這家店是家族經(jīng)營(yíng)，他從姑姑“美英”手中接過(guò)傳承接力棒，而姑姑則從她公公那里傳承到這門手藝，細(xì)算下來(lái)家族做禮餅的歷史長(zhǎng)達(dá)六七十年，門店從小箬鄉(xiāng)開(kāi)到甘蔗街道，一直受到顧客歡迎。

記者了解到，禮餅是福州市一種特有餡餅，甜中帶咸，閩侯小箬禮餅更是其中的佼佼者。林群介紹，顧客購(gòu)買禮餅，主要用于閨女出嫁、老人壽宴、中秋團(tuán)圓等，他的店平均每天就能銷售約300個(gè)禮餅。中秋節(jié)，因?yàn)楫?dāng)?shù)厝藢⒍Y餅作為月餅，銷量激增，能達(dá)到一天1000多個(gè)。

然而，暢銷福州的小箬禮餅卻一直沒(méi)有“合法身份”。林群無(wú)不遺憾地說(shuō)，無(wú)證生產(chǎn)時(shí)，小箬禮餅想要走超市、代理商等銷售渠道，擴(kuò)大規(guī)模，都幾乎不可能。