不同蜂蜜顏色各有特點 荔枝蜜若放久顏色會變深

　　嘗了一口就能判定蜂蜜是否純正

專家建議花粉最好干吃 吃蜂王漿要慢慢吮吸

現場,多數讀者只帶了一瓶蜜,而一位陳依伯用小瓶子帶了三瓶蜜來檢測,黃秉正隨手擰開其中一個瓶蓋,用手指蘸了一點放入嘴巴舔舔說:“這是純正的山桂花蜜,有桂花香,其他兩種蜜因存放時間久遠,味道就變了。”黃秉正建議蜜要趁新鮮吃。

除了陳依伯,一位陳先生更有心,帶了蜂王漿、花粉和洋槐蜜。“這些都是我五年前去山東出差帶回來的。”陳先生擔心時間久了影響蜜的質量,經專家鑒定后,他可以放心吃了。“純正的蜂王漿吃起來就是酸澀麻辣味,當然這個辣只是一點點。”黃秉正介紹蜂王漿的顏色會偏白,有的也呈淡黃色。對于蜂王漿的吃法,黃秉正說10歲以下的孩子最好別吃,成人若要吃可以直接用小勺子,取一小勺慢慢吮吸,吮吸完再配點水。若這樣吃不習慣,大家還可以取一斤的蜂蜜再加半斤的蜂王漿用電動攪拌器攪拌完泡水喝。

針對花粉,很多人以為花粉要破壁,否則吃下去難吸收。黃秉正說其實這是誤區,花粉營養高無需破壁,同樣也會被人體吸收,市民可以直接吃,不用泡水。

要想吸收蜂蜜的營養,其實也是有技巧的。黃秉正就將自己的吃法告訴讀者,“每天起來,我先喝杯開水,之后吃花粉,吃完花粉要配水。之后我會再吃10克的蜂王漿,慢慢吮吸下去,再配一小勺原蜜,最后再配點開水。”黃秉正說這樣吃腸道暢通,不會便秘。

除了吃法,現場大家最關心的就是保存問題。“我的蜂蜜用罐子裝,時間久了就會爆開。”讀者王女士很困惑。黃秉正說,這是因為蜜和空氣中的酵母菌接觸了,如果有出現這種情況,市民不要將蜜裝太滿,同時也要把瓶子旋松些。當然如果是長期不吃,市民要把蜜裝滿放在冷凍室,并把蓋子旋緊;如果常吃,市民最好放在2-3攝氏度的環境下保存。