兩妙招辨別蜂蜜濃度和糖水假蜜 網(wǎng)傳方法多不靠譜

黃秉正用麥芽糖漿拉絲

天氣熱了，市面上的蜂產(chǎn)品漸漸多了起來(lái)，昨日東南快報(bào)記者走訪福州多家超市和蜂蜜零售店，發(fā)現(xiàn)蜂蜜價(jià)格從20元/斤到76元/斤不等，淘寶網(wǎng)上更是有二十多萬(wàn)件蜂蜜產(chǎn)品，可謂琳瑯滿目。怎么辨別蜂蜜優(yōu)劣成為市民頭疼的問(wèn)題，網(wǎng)絡(luò)上也流傳很多關(guān)于蜂蜜質(zhì)量的自檢方法，昨日，東南快報(bào)記者也找來(lái)了福建省養(yǎng)蜂學(xué)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)黃秉正進(jìn)行實(shí)驗(yàn)。實(shí)驗(yàn)后，記者發(fā)現(xiàn)這些方法并不實(shí)用。

對(duì)于大家所關(guān)心的鑒別問(wèn)題，昨日，黃秉正憑借著豐富的行業(yè)經(jīng)驗(yàn)，也說(shuō)明了如何辨別真?zhèn)畏涿鄣姆椒ǎ蠹亿s緊記起來(lái)吧！

★筷子拉絲法

網(wǎng)傳用筷子挑起蜂蜜能拉成長(zhǎng)絲，最長(zhǎng)可達(dá)1尺，且絲斷會(huì)自動(dòng)回縮呈球狀者為上品。

實(shí)驗(yàn)情況分析：昨日專家拿了一瓶麥芽糖漿，發(fā)現(xiàn)這樣的摻假蜂蜜也能拉絲，絲拉得也很長(zhǎng)。

實(shí)驗(yàn)總結(jié)：能拉絲的不一定是真蜜，一般混合蜜也能拉起絲，優(yōu)質(zhì)蜂蜜更會(huì)，但拉絲長(zhǎng)達(dá)1尺基本不可能。

★碘液檢測(cè)法

網(wǎng)傳摻有淀粉的蜂蜜加入碘液顏色會(huì)變藍(lán)。

實(shí)驗(yàn)情況分析：這個(gè)方法是檢測(cè)蜂王漿的，不能套到蜂蜜上，淀粉加到蜂蜜里起不到什么作用，所以該方法不能用。