不同蜂蜜顏色各有特點 荔枝蜜若放久顏色會變深

　　來本報鑒定的部分讀者

不是所有蜂蜜都是甜的 八葉五加蜜就有點微苦

大多數蜂蜜吃起來是甜的,但也有部分不是哦!黃秉正說,冬蜜剛打出來有苦味,時間放久了,味道會變淡,顏色也會變成白色。冬蜜包括四種:油菜花蜜、枇杷蜜、山桂花蜜、八葉五加蜜。黃秉正說,剛采收的八葉五加蜂蜜,吃起來是有點苦味的,但隨著存放時間變長,苦味會變淡。此外,黨參、葵花、蕎麥這些蜂蜜都會有點偏苦。

除了有些蜂蜜發苦,有些花是有粉無蜜的,比如荷花就有花粉,沒有花蜜,如果市場上有蓮花蜜一定是蒙人的。

“金銀花蜜、玫瑰蜜、雪蓮蜜、葡萄蜜、松花蜜、玄參花蜜和銀杏蜜,以上幾種有的不是花不分泌蜜,要不就是生長在蜜蜂去不了的地方,即使有產量也很少?！秉S秉正說,他做了幾十年蜂蜜研究,這七種所謂的蜂蜜有好多都沒聽說過。比如金銀花蜜很少,根本無法量產;而玫瑰根本不產蜜;另外雪蓮花生長在極寒地帶,蜜蜂去不了;松花只產粉,不產蜜;玄參花蜜、銀杏蜜和葡萄蜜都沒聽說過。

有些市民看到市場上經常有人現場搖蜜,黃秉正說這很多都是炒作,但也有部分蜂農這么做,市民要懂得辨別。