姐妹親手做清明粿追憶亡父 左鄰右舍都來幫忙
| 2015-04-02 07:21:40??來源：東南快報 責任編輯：張海燕 張海燕 我來說兩句 |
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豆沙餡用的是家中曬干的米豆 餡料也是清明粿制作中相當講究的一環。周女士的母親提前把家中曬干的米豆泡水，等女兒回來做豆沙餡。 “放在高壓鍋里蒸10分鐘，然后把它搗爛，加入適量的白糖就可以了?！敝芘拷榻B道。周女士接過母親遞過來的筍，飛快地去完筍衣，便將這把鮮的竹筍放在一個類似刨子的工具上，來回刨，細小的筍絲紛紛落在盆子里。 把肥瘦相間的肉切成寸條狀，放入油鍋，再把處理干凈的筍絲倒入鍋中，大火炒，炒八成熟的時候，加入姜末和蔥花?；ㄉヂ轲W也是周女士家中清明粿的經典款?！袄夏赣H樣樣愛吃，所以我得給做齊了?！?/p> |
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