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 年糕胚制作好后，就可以放進(jìn)蒸爐里蒸了 東南網(wǎng)2月15日訊(海峽都市報(bào)記者 徐豐/文 包華/圖) 說(shuō)到過(guò)年必吃的東西，想必許多人都會(huì)脫口而出——“年糕”。是的，年夜飯最初印象或許就是兒時(shí)，長(zhǎng)輩在開(kāi)飯前夾來(lái)的一塊年糕，隨口就說(shuō)起，“小孩吃年糕，年年會(huì)長(zhǎng)高；大人吃年糕，年年會(huì)高升；老人吃年糕，年年會(huì)高壽”。一塊年糕，早已不只是一種單純食物，更像過(guò)年的一項(xiàng)必需的儀式，吃到了年糕，才是真正的過(guò)年。 福州年糕又叫糖粿，是將糯米粉和米粉加糖，和成面團(tuán)，再放在年糕葉上蒸熟。許多老福州人都知道，想要嘗到正宗閩味小吃，福州安泰樓是個(gè)好去處。 |
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