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萬(wàn)條垂下白絲絳——閩侯關(guān)東村年前線面趕工忙
2015-02-13 09:02:00 來(lái)源：東南網(wǎng) 責(zé)任編輯：張海燕 我來(lái)說(shuō)兩句
閩侯關(guān)東村的馮雅星和黃嬌鳳夫婦的一天是從凌晨2點(diǎn)開(kāi)始的。他們和面、搓條、串面、發(fā)酵，這一切準(zhǔn)備就緒，已是日上三竿。
 小心翼翼地把一掛掛線面固定在架子上 晴好天要拉面800多次 昨日上午，閩侯寒久初晴，氣溫16°C，濕度47%，微風(fēng)0級(jí)，天公作美。 馮雅星家門前的空地上，六排晾曬線面的木架子間次排開(kāi)，43歲的馮雅星從里屋一次提出七對(duì)面筷，一端插在木架上的細(xì)洞里，另一端一一夾在指間，然后緩緩后退，弓著背，手肘忽地一抖，線面拉長(zhǎng)，再抖一下，又增一寸。馮雅星向前回兩步，停頓3秒，線面垂地收縮。凡此八個(gè)回合，面筷間的線面細(xì)密如織，長(zhǎng)度達(dá)到了五六米卻不斷線。 “天氣太干沒(méi)拉就斷，太濕了只得慢慢來(lái)，要十多個(gè)回合才結(jié)束。”馮雅星說(shuō)。記者粗略計(jì)算，馮雅星一次拉8對(duì)面筷，出面約3斤多，按春節(jié)期間每天300多斤的產(chǎn)量，馮雅星一天要拉面800多次。 與此同時(shí)，41歲的黃嬌鳳在木架間穿梭，調(diào)整縮短木架上插著的竹筷的間距，“中間的面細(xì)，也干得快，及時(shí)讓它們垂地免得斷掉。”線面曬到10分鐘，差不多就得收回屋內(nèi)，用剪子將兩端減掉，線面就基本做好了。 |
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