福州依姆傳授“煮”蛋秘方 只用電飯煲加濕紙巾

　　將浸濕的紙巾鋪在電飯煲內(nèi),放上雞蛋,煮上5分鐘再保溫一會(huì)兒就好了

東南網(wǎng)12月3日訊(海峽都市報(bào)記者 徐豐 文/圖)早餐吃一個(gè)白煮蛋,健康又營(yíng)養(yǎng),但傳統(tǒng)的開(kāi)水煮蛋會(huì)浪費(fèi)一鍋水,買(mǎi)煮蛋器又要花錢(qián),有沒(méi)更好的煮蛋方法?日前,福州的生活達(dá)人李依姆向記者傳授了一種“煮”蛋秘方,只要用電飯煲和幾張沾濕的紙巾,悶5分鐘,就能做出美味的白煮蛋。記者依法試煮了一次,一舉成功。

按照李依姆的辦法,記者先準(zhǔn)備好器具材料:生雞蛋1個(gè),普通電飯煲,3張抽紙。第一步,將紙巾用一些水浸濕,平鋪在電飯煲內(nèi)。第二步,將雞蛋放在紙巾上,蓋上鍋蓋,插上電源,按煮飯按鈕。第三步,等待5~6分鐘后拔掉電源(有自動(dòng)保溫功能的電飯煲,可以等電飯煲自動(dòng)跳保溫)。第四步,再讓雞蛋在鍋內(nèi)悶4~5分鐘(跳到保溫檔后也要再等待幾分鐘,否則雞蛋不能熟透)。上述步驟完成后,就可開(kāi)蓋了。

記者打開(kāi)鍋蓋發(fā)現(xiàn),電飯煲內(nèi)非常干凈,只有一些水蒸氣,紙巾基本也被蒸干,再看雞蛋的外觀和從開(kāi)水中煮出的并無(wú)不同。記者將蛋從中間破開(kāi),發(fā)現(xiàn)成功煮出了一個(gè)“水煮蛋”,蛋已經(jīng)完全熟透沒(méi)有夾生。

在福州格致中學(xué)教物理的陳老師向記者解釋,電飯煲加濕紙巾煮蛋的原理很簡(jiǎn)單,主要是利用電飯煲的加熱功能,將餐巾紙上的水分蒸發(fā)成水蒸氣,高熱又分布均勻的水汽,可蒸熟雞蛋,“其實(shí)煮蛋器也是類似功能”。

記者發(fā)現(xiàn),電飯煲加濕紙巾煮蛋有以下優(yōu)點(diǎn):省水、省電,干凈方便,電飯煲中的餐巾紙還能重復(fù)利用,既節(jié)省又環(huán)保。不過(guò),出于安全考慮,在做這個(gè)嘗試時(shí)要把餐巾紙濕透,并時(shí)刻關(guān)注電飯煲的變化,及時(shí)拔掉電源,以免帶來(lái)安全隱患。