福州依姆傳授“煮”蛋秘方 只用電飯煲加濕紙巾

　　將浸濕的紙巾鋪在電飯煲內,放上雞蛋,煮上5分鐘再保溫一會兒就好了

東南網12月3日訊(海峽都市報記者 徐豐 文/圖)早餐吃一個白煮蛋,健康又營養,但傳統的開水煮蛋會浪費一鍋水,買煮蛋器又要花錢,有沒更好的煮蛋方法?日前,福州的生活達人李依姆向記者傳授了一種“煮”蛋秘方,只要用電飯煲和幾張沾濕的紙巾,悶5分鐘,就能做出美味的白煮蛋。記者依法試煮了一次,一舉成功。

按照李依姆的辦法,記者先準備好器具材料:生雞蛋1個,普通電飯煲,3張抽紙。第一步,將紙巾用一些水浸濕,平鋪在電飯煲內。第二步,將雞蛋放在紙巾上,蓋上鍋蓋,插上電源,按煮飯按鈕。第三步,等待5~6分鐘后拔掉電源(有自動保溫功能的電飯煲,可以等電飯煲自動跳保溫)。第四步,再讓雞蛋在鍋內悶4~5分鐘(跳到保溫檔后也要再等待幾分鐘,否則雞蛋不能熟透)。上述步驟完成后,就可開蓋了。

記者打開鍋蓋發現,電飯煲內非常干凈,只有一些水蒸氣,紙巾基本也被蒸干,再看雞蛋的外觀和從開水中煮出的并無不同。記者將蛋從中間破開,發現成功煮出了一個“水煮蛋”,蛋已經完全熟透沒有夾生。