榕七成老字號面臨消亡 業內人士:應擦亮各自品牌

政府應加大扶持力度

采訪中,不少業內人士認為,福州老字號企業的理想狀態可分三個部分:第一部分是以非物質文化遺產的形式保存下來,作為認識歷史的憑據;第二部分是扶持引導其堅持以傳統生產方式提供精品,作為一種精神產品或審美對象,煥發出產品本身蘊藏的歷史文化內涵,在同類產品價格體系中占據高端有利的位置;第三部分是接受現代生產工藝的改良改造成為大眾化、平民化的生活用品,做大規模以獲取豐厚利潤,讓越來越多別具匠心的“手藝人”能夠靜下心,坐得住,琢磨透,花心思對老字號的傳統手工藝進行創新。

福州市商貿服務業局商貿服務處處長林加平介紹,目前政府部門正積極探索對一些被市場廣泛認可的老字號企業在開設新門店時給予適當的資金補助,通過減免店租等方式,幫助企業渡過經營難關;幫助老字號開展名店名點評比,擴大知名度和影響力;通過建美食街或美食城,給老字號一個集中展示的舞臺;對在規定時間內把老字號傳統手工藝傳授給學徒的傳承人給予相應物質獎勵,提高其帶徒授藝的積極性。