福州曾是海絲路上“世界茶港” 茶文化輸出日本

福州的特產茶葉，隨著“海上絲綢之路”走向世界

福州新聞網訊　市博物館館長、研究員張振玉5日接受記者專訪時表示：“福州產茶歷史悠久，茶葉資源豐富。隨著港口貿易的發展和海上絲綢之路的興盛，福州港成為中國主要的茶葉出口地。五口通商后，福州成為海上絲綢之路上馳名中外的‘世界茶港’。”

福州茶葉資源豐富

“福州產茶歷史悠久，茶葉資源豐富，制茶工藝先進。這些都為福州成為茶港奠定了基礎。”張振玉說。

福州產茶歷史悠久，唐代時福州的臘面茶已成貢茶。宋代《三山志》記載，唐元和年間，詔方山院僧懷惲說法，唐憲宗賜其茶喝，懷惲奏曰：“此茶不及方山茶佳。”方山在閩侯尚干鎮，方山茶即唐代陸羽《茶經》中提及的“福州生閩方山”的方山露芽茶。從唐代開始，歷代帝王都喜歡方山露芽茶，明代李時珍的《本草綱目》將其與名茶顧渚紫筍并列。

1958年，考古人員在整治冶山時發現一塊唐代殘碑，正面為唐觀察推官馮審撰寫的《福州毬場山亭記》，背面有福州刺史裴次元補刻的《芳茗原》等五首詩。詩曰：“族茂滿東原，敷榮看朊朊。采擷得菁英，芬馨滌煩暑。何用訪蒙山，豈勞游顧渚。”說的是冶山東麓的原野是一片茶園，名優茶種葉肥芽嫩，在福州能喝上這樣的好茶，又何必跑到蒙山遠求，到顧渚產地受累呢?該詩為閩中現存最早的茶詩，是唐代福州產茶的重要物證。

產于鼓山的半巖茶(又稱柏巖茶)為唐代名茶，明清時走向鼎盛，《五雜俎》評論它為明朝茶之上品。福州是茉莉花茶的發祥地和主產區，宋代時已廣泛種植。福州的茉莉花種植和茶文化系統上月底獲評“全球重要農業文化遺產”。

福州茶文化傳入日本

“海上絲綢之路不僅是茶葉、茶具等物品的對外輸出，也是茶文化的對外輸出。”張振玉說，福州洪山鎮洪塘窯燒制的茶入、福清東張窯燒制的黑釉盞、福州建新鎮懷安窯等古代窯口燒制的茶杯等茶具在日本、東南亞等地都有發現，這些外銷茶具是中外茶文化交流的重要基礎。

市博物館18日起推出的福州海上絲綢之路文物珍品展中，有兩個看似不起眼的宋代醬釉薄胎陶罐。張振玉說：“這在日本叫‘唐物茶入’，在日本茶道界有著舉足輕重的地位，是洪塘窯址出土的，與日本出土的茶入出自同一個窯口。這是福州茶文化傳入日本的重要依據。”據了解，“茶入”原是存放茶末用的小罐，胎質致密，器表施醬釉或黑釉，釉面亮澤，傳入日本后被視為稀世珍品。

在“斗茶”歷史上享有盛譽的福建建窯生產的黑釉盞，在日本被稱為“天目”瓷碗，福清東張窯在宋代一直在燒制仿建窯黑釉盞。日本有不少天目茶碗，建窯及其窯系的作品占大多數，多是通過福州海上貿易輸出的。值得一提的是，在日本博多地區有一個黑釉茶碗，造型為捺腰式束口碗，系福清東張窯特征，說明當時東張窯的黑釉盞已與建窯的黑釉盞一起遠銷日本。

福州曾是“世界茶港”

“五口通商前，武夷山的茶葉要通過水路和陸路，歷盡艱辛運到廣州出口。五口通商后，閩茶出口中心轉到福州，晚清福州茶市極盛，成為中國三大茶市之一和世界茶港。”張振玉說。

1666年，荷蘭東印度公司將中國茶葉直接輸入歐洲。1684年，福州設立閩海關，為中國首個設立海關的城市。1844年，福州成為五口通商口岸之一。福州的茶葉貿易在經歷了開埠初期近十年的沉寂后，到1853年突然出現了戲劇性的轉折。由于太平天國戰爭和上海小刀會的起義，切斷了武夷山通往廣州的舊茶路和通往上海的新茶路，清政府被迫解除海禁，開放福建茶市，允許茶葉從福州出口，各地茶葉經閩海關輸往歐美各國，茶葉貿易成為福州出口貿易的支柱。

福州清代茶市設在泛船浦、海關埕一帶，翁時農所作的《榕城茶市歌》生動地描繪了當時茶市的繁榮景象：“頭春已過二春來，榕城四月茶市開。陸行負擔水轉運，番船互市頓南臺。千箱萬箱日紛至，胥吏當關催茶稅。半充公費半私抽，加重征商總非計。前年粵客來閩疆，不惜殫財營茶商。駔伶恃強最奸黠，火輪橫海通西洋。獨不聞，夷人賴茶如粟米，一日無茶夷人死。”

《申報》1880年12月11日也記載：“南臺地方，為省會精華之區，洋行茶行，密如櫛比。”每年茶季一到，國內外茶商紛紛進入福建茶區采辦新茶，外銷紅茶均集中福州分類包裝，然后運往歐美，從而形成福州茶市。

福州茶市的茶葉主要源自福州郊區及閩侯、長樂、連江、羅源等地。此外，還有外省的毛茶。由于交通便利，各地茶葉通過水路、陸路運抵福州，福州成為省內最重要的茶葉中心市場。五口通商后，福州更與漢口、九江并稱中國三大茶市，茶葉年出口量達400萬磅，占全國茶葉出口總量的35%。據統計，1860年~1886年，福州港茶葉輸出量不僅持續上升，而且始終占全國茶葉輸出總量的1/3以上，成為馳名中外的“世界茶港”、海上絲綢之路茶葉外銷的重要輸出港和轉運港。

(福州晚報記者 綦芬/文 張人峰/攝)