福州南后街啟動商業大洗牌 大增餐飲、旅館

　　三坊七巷南后街進行商業大洗牌，不少出售工藝品的沿街店鋪關門，重新裝修

東南網4月29日訊(海峽都市報記者 李熙慧/文 黃啟鵬/圖) 走在明清鋪就的青石板上，在灰瓦白墻的坊巷中流連，仿佛穿梭在福州城的歷史與現實中，何等美妙?？扇缃?，南后街充斥著同質化旅游商品，低端、無特色、少創意，實難與中國十大古街的文化匹配。

為此，三坊七巷保護開發有限公司下決心對南后街進行商業改造，在去年6月份對街區業態進行調研的基礎上，于8月份開始了對具有轉租行為、業態低端的商鋪等重點整治，引進具有國際品牌的哈根達斯和米其林星級餐廳等，大幅增加餐飲、旅館面積，把游客“留住”，商業布局增加文化味兒，增加創意元素。這也是南后街自2009年正式開街后，開始第一次大規模商業調整。

問題

1.低端旅游品扎堆

“茶杯10塊錢3個，和農貿市場價格差不多?！弊蛉丈衔?，52歲的福州市民溫先生在南后街一口氣買了十多個瓷杯，準備放在單位用。他說，現在經常到南后街“淘貨”，可以買到筷子、角梳、茶杯、筆記本、鑰匙扣等雜七雜八的小東西。溫先生驚訝地說，南后街這么知名的景區，賣的東西竟然和地攤夜市差不多。

在采訪中，多位受訪市民表示，南后街旅游紀念品沒有自己的特色，很多商品在全國各大景區都是雷同的，很少見到有三坊七巷特色的伴手禮。

記者走訪發現，南后街上有不少店鋪均銷售福州壽山石，但是大部分都是幾元到幾十元一個的項鏈、印章等紀念品，很少有高端品種在街面上銷售展示。而在街道中段的一些店面中，成堆地放著木質紀念品，十元八元也能買到一件。一些賣小工藝品的店鋪內，大都是飲水杯、真絲圍巾、錢包等大眾化產品。

“到福州，逛三坊七巷，打算買一些福州特色的東西回去，當禮品送人，可是逛了一圈，可供選購的特色禮品真的很少?！币晃煌獾赜慰蛯τ浾哒f。

2.商業街缺文化、少特色

家住福州臺江的陳先生是一名資深閩劇票友，五一節快到了，山東的同學要到福州游玩，點名三坊七巷。他趁著上午有時間，想找一些福州味十足的小茶樓聽閩劇、曲藝，可找遍了整條街也沒有，很是失望。

“這兩年南后街變化很大，一些文化味十足的展館，都湮沒在各類商鋪中?！痹诟Ｖ萁浬痰呐_灣人鐘先生說，以前很喜歡和朋友一起到積善人家吃福州菜，二層的窗戶打開，下面就是南后街。坐在老房子里吃飯，看著街上人來人往，很有穿越的感覺?？社娤壬z憾地說，現在南后街上吃不到正宗的福州菜，這條街少了福州味。

3.旅社少，一房難求，留不住游客

“三坊七巷的大宅子，住過很多歷史名人，嚴復、沈葆楨、林則徐等，我們也很想在宅子里住一晚，體驗一下，可真的是一房難求?！痹趯m巷口，記者碰到了一對河北游客。他們正背著大旅行包拿著地圖詢問：在景區內哪里可以住宿?當被告知可以去聚春園驛站時，背包的史女士說，他們剛從那里出來，那的客房早已訂滿。

“之前在廈門，鼓浪嶼上很容易就可以找到特色民宿，來三坊七巷前沒有特意上網看，以為很容易也可以找到。”史女士說，到了三坊七巷才知道只有一家賓館，要提前數天預訂才能訂到。

福州一旅行社的導游康女士說，很多外地游客主動提出要安排坊巷內的住宿，但是這塊需求經常無法滿足，對旅游服務來說，這也是一塊缺失。

洗牌

引進米其林等，餐飲面積增加近六倍

三坊七巷保護開發有限公司營銷部的齊敏介紹，2009年南后街開街時，非常冷清，商鋪的空置率很高。在引入商業時，沒有過多進行篩選，只要有意愿進駐的，都敞開大門。隨著經營時間的推移，暴露出的問題越來越多，商品質量有問題，外地游客投訴增多。

根據目前的業態，南后街文化類的展館占了總數的37%，其中包括田黃館、民俗館、美術館、非物質文化遺產博覽苑等展館。剩下63%的做商業，餐飲僅僅占到整個街區的3%左右。據介紹，現在已經有的福州傳統小吃木金肉丸、永和魚丸、同利肉燕、鍋邊糊、花生湯等餐飲，加上引入的星巴克、麥當勞、滿記甜品等一些外地餐飲企業，餐飲面積只有800平方米左右。

齊敏說，從整個業態來說，餐飲的比例太低了，沒有辦法將游人留住，無法聚集人氣。因此，此次改造一個比較重要的舉措，就是擴大餐飲規模，引進各種層級有特色的餐飲，滿足不同人群的需求?！?00平方米左右的餐飲商業面積在調整后將增加到4500平方米以上，餐飲業態在整條南后街的比例將超過20%。”齊敏說。

據透露，香港米其林餐廳——波士廳(姐妹廳)將入駐，地點位于南后街北口的國師苑背后，是占地面積有700多平方米的閑置院落。米其林餐廳在國內并不多見，省內也是第一家。據了解，米其林在一開始被邀請時并不愿意，看過場地之后，馬上就同意簽約了。

引特色民宿，增主題客棧，“留”游客

據透露，本次調整已累計推出兩萬平方米的住宿空間，在安民巷安排六處院落，規劃具有臺灣特色之生活美學體驗民宿。除上述的臺灣民宿，同時引進國際青年旅社落戶黃巷，還開辟具有體驗性質的民居住宿、具有藝術主題的客棧。今后各坊巷中還要零星布點，最后點點成群，將三坊七巷打造成各類民宿的體驗區。

在旅館住宿方面，三坊七巷還計劃帶動原住民，現有一百五十多戶的原住民傳統院落，都可以開辟成家庭旅館。原住民可以提供福州家庭餐飲、當地生活。

多點文化味，增點創意、特色

記者了解到，南后街最新的一些變化中，42號商鋪為時尚書吧，47號商鋪為時尚輕餐飲，南后街93號、建筑面積約256.56平方米的大型商鋪為哈根達斯餐廳。南后街9號，面積約296.11平方米，經營業態為茶館、文化交流中心;南后街15號商鋪，建筑面積約為292.25平方米，經營業態為家居飾品店、商務培訓點。

“南后街改造，主要是要把人留住，還要讓游客愉悅，這就讓南后街值得讓游客慢下來去品，去細細玩味。”采訪中，齊敏表示，此次南后街在業態引進中，對休閑文化有更多的要求，增加一些文化味，多一點小資，添一些特色創意?！爸挥刑厣臇|西才能吸引人，讓人記得住，讓人流連忘返，三坊七巷有那么多的文化資源，應該進行創意開發，讓人愛上三坊七巷，愛上福州城?！?/p>

調整租金嚴厲整治轉租

此次重新招租，南后街的租金也進行了市場調整。

2009年南后街商鋪招租時，所定價格為一層每平方米80元，第二年翻一倍，使用期限為2年。這樣的價格明顯低于東街口、南街等商鋪的租金均價。

“租金低，門檻低，隨后就發現有商鋪明為合作，實為轉租現象?！饼R敏介紹，本次商鋪招租調整，主要是針對具有轉租行為、業態低端的商鋪重點整治。現在南后街上大部分的商鋪租約已經到期，按照國家程序，需要再次公開招租。

他說，這一次招租在選擇商家上，就有了更多的要求，租金的標準看上去大幅提高，實際上和現在周邊市場價格拉平。南后街按照北段(楊橋路口至黃巷)、中段(黃巷至安民巷)、南段(安民巷至澳門路)路段不同，重新確定了租金金額，分別是北段350元/平方米、中段280元/平方米、南段298元/平方米。這些都是一層的價格，二層仍舊按照80元/平方米來計算。

□聲音

南后街要成為福州氣質密碼

“三坊七巷是福州歷史文化名城的核心組成部分，而南后街又匯聚了這座城市的氣質密碼?！敝袊鞘幸巹潓W會居住區規劃委員會秘書長陶滔先生在接受海都記者采訪時說。陶滔認為，在本次商業業態改造中，不光要有文化業態、福州本土特色，還要與國際接軌。以南后街為主軸，通過業態配置及核心內容的建立推動配套設施的改造升級，使歷史建筑形態與新業態功能結合，提升區域業態品質，成為本土社會生活和精神文化的集聚地。