受供應量減少影響 節后福州牛羊肉價反漲了

東南網3月3日訊(海峽都市報記者 朱麗萍) “去年2月28日牛肉價格是30.8元/斤，昨日售價是37.8元/斤。”這是福州一家大型超市牛肉價格對比去年同期的數據。

昨日，記者走訪福州市場了解到，春節后菜籃子紛紛退熱，但牛羊肉“兩兄弟”價格卻很堅挺。受肉牛羊養殖量和供應量減少，需求量又不斷增加影響，牛羊肉價格不斷上揚。現在牛羊肉價格每斤普遍在40元左右，同比上漲20%~30%。

牛肉價高仍熱銷

“又只剩些底貨了，來遲一步。”昨天中午，在福州東水路一家超市的牛肉貨架前，想買牛肉的市民陳女士這樣遺憾地對記者說。

福州永輝超市相關負責人表示，去年同期該超市牛肉售價大約在30.8元/斤，昨日售價是37.8元/斤，價格同比上漲20%，盡管價格上漲，但是購買的市民還是很多。

記者從福州多家超市了解到，2011年12月份以來，牛肉價格不斷上漲，由當時的大約25元/斤，漲到去年的30元左右/斤，如今牛肉價格逼近40元/斤。

牛肉價格為何“蹭蹭”走高?福州多家超市相關負責人表示，福州的牛肉主要靠外地調入，據國內相關部門統計，2008年至2012年，我國肉牛存欄量從8900萬頭減少至6500萬頭。牛肉價格暴漲主要原因是近幾年肉牛供應量不斷減少，而需求量不斷增加。

短期內價格仍處高位

除了牛肉，羊肉價格也不斷走高。記者從福州多家超市了解到，去年7月福州羊肉平均零售價為每斤40元左右，8月開始上漲，10月和11月的月漲幅都超過了3%，到11月為止，福州羊肉平均零售價達到43.74元，目前平均售價也在40元左右波動，同比漲幅達20%~30%。

福清市山羊協會相關人士分析，近年來，人們的消費觀念有所轉變，對脂肪率低、口感好的羊肉的需求量越來越大。但與需求量增大形成鮮明對比的是，羊肉的供應量增加不明顯，目前福州的肉羊養殖量在200萬只以內，而且近些年的肉羊養殖量并沒有明顯增加，隨著人們生活質量的不斷提高，羊肉的需求量會明顯增加，預計短期內福州的羊肉價格應該仍處于高位運行。