耳聾伯元宵

福州新聞網(wǎng)訊　上下杭拆遷在即，許多游人背上相機(jī)，探尋深藏在上下杭巷坊之中的美食。2日下午，記者也帶上裝備，到上下杭尋找那些市井美食，順便聽(tīng)聽(tīng)藏在美食之后的回憶。

第一站：中平路耳聾伯元宵

耳聾伯元宵店，藏身在中平路一排店鋪中，店面不大，里面只擺放著兩三張桌子。午后的時(shí)光，只有三三兩兩的客人坐著吃元宵，一位三十出頭的女子在鍋前忙碌著。燒熱的湯水，放入幾顆元宵，不一會(huì)兒就熱騰騰的出鍋了。

“我們店已經(jīng)有一百多年歷史了，到我這里已經(jīng)是第四代了。”耳聾伯的后人說(shuō)道，除了現(xiàn)吃，還有不少人來(lái)買速凍的元宵帶走，“我們?cè)谥型そ诌€有一家店，目前有兩家店。”店長(zhǎng)說(shuō)，這家店會(huì)不會(huì)拆她還不確定，如果被拆了，中亭街的店會(huì)作為總店的。

店里坐著幾位老顧客，他們告訴記者不希望這家店被拆掉，“如果搬走了，就很難在這附近找到這樣的老味道了。”他們都是在上下杭這條街長(zhǎng)大的人，“自己也會(huì)嫌這一片的房子破舊，但是真的要拆掉就很舍不得。”

　　撈化

第二站：學(xué)軍路林依嫩豬血撈化

午后2時(shí)許，記者來(lái)到林依嫩豬血撈化店，店里坐著一位看報(bào)紙的老者，有幾個(gè)阿姨在鍋前忙碌著，一名拿顧客點(diǎn)的撈化、一名裝湯底、還有一名負(fù)責(zé)過(guò)水，在有條不紊的分工中，幾碗飄著香氣的撈化就出爐了。

　　撈化充滿濃濃的蝦油味

店里的蝦油味很濃，聞著香氣進(jìn)來(lái)的顧客點(diǎn)上幾樣心儀的料，就大快朵頤地吃起來(lái)。“我就是吃著這個(gè)味長(zhǎng)大的，后來(lái)搬走了，還時(shí)不時(shí)跑回來(lái)吃豬血撈化。”曾經(jīng)住在這條路上的盧小姐告訴記者，在她看來(lái)這家店的豬血撈化是她吃過(guò)最正宗、最美味的撈化。

這家店歷經(jīng)了幾十年的歷史，傳了3代，卻一直堅(jiān)持在這條街上做街坊的生意。除了店里的四張桌子，店門外也擺放著幾張桌子，在中午飯點(diǎn)的時(shí)候，店門外的桌子也會(huì)坐滿，“這家店沒(méi)有拆，我們也不會(huì)開(kāi)分店的。”

　　洋中路柴火鍋邊

第三站：洋中路柴火鍋邊

在洋中路213號(hào)的柴火鍋邊店門口，記者沒(méi)有看到招牌和門牌號(hào)，只有用油漆在門板上寫著“柴火鍋邊店”五個(gè)大字。店門口坐著一位老人在享受下午的悠閑時(shí)光，“要吃鍋邊要早上來(lái)，十點(diǎn)多就賣完了。”

　　洋中路柴火鍋邊

老人告訴記者，鍋邊店是她兒子開(kāi)的，“店已經(jīng)開(kāi)了13年了，現(xiàn)在是我兒子、媳婦還有孫女在顧店。”老人告訴記者，店里的生意很好，有時(shí)都忙不過(guò)來(lái)，除了鍋邊，還有賣三角糕、炸油餅等福州傳統(tǒng)小吃，“街坊鄰居都會(huì)到我們這里來(lái)吃早餐。”

說(shuō)到這家店在網(wǎng)上很出名，老人露出了自豪的表情，“他的手藝是自學(xué)的，沒(méi)有拜師學(xué)藝。”老人說(shuō)，“不知道會(huì)不會(huì)拆，但是應(yīng)該會(huì)賣下去的。”

　(福州新聞網(wǎng)記者 蔡晨燁)

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