工人正在為球團裹上芝麻

　　閩侯上街某食品加工廠剛炸出來的麻球

本報訊（見習記者陳丹 張婷婷/文 記者劉興/圖）擺在街邊小攤上的傳統小吃麻球首次走出國門，于本月15日順利通關，正式打開美國市場。

據悉，這是我省小吃麻球首次實現對美國出口。

“外國人偏愛油炸、甜膩口感的食物，麻球的口味比較大眾化，所以我們選擇了麻球來配合其他食品一起出口。”為了配合顧客多樣化的需求，福州一家食品公司此次特別研發出可供出口的名小吃麻球，目前已經收到500箱的出口訂單。

據介紹，這些麻球主要銷往福建人在美國開的中國餐館，還有供應酒店和地鐵出口的外賣窗。

值得一提的是，在美國，外國人比中國人更愛吃麻球。出于冷藏、運輸等多方面考慮，出口美國的麻球大概只有一個乒乓球大小。

一位制作麻球的師傅告訴記者，制作麻球的機器需要四個工人配合：機器將豆沙揉進糯米團中，做成球狀，再由工人沾上漿糊、裹上白芝麻進行裝盤。半機械化生產極大地提高了工作效率。

麻球作為傳統的福建小吃，為什么先走出國門呢？

對此，業內人士分析，麻球企業采取先走向國外銷售的方式，主要是因為一方面國外采購商信譽好，總體貿易成本預計會比國內低，風險度小。而且，相對于國內的訂單量，國外采購商一次性訂單量大，企業也好安排生產。

“除了美國，現在正計劃增加出口國，比如加拿大、西班牙等國家。這些國家的人對中國食品的接受度比較高，或許也是一片很大的市場。”林經理表示。冷凍的麻球相比小攤上的麻球更衛生，也有優勢，未來也會考慮內銷。

福州市出入境檢驗檢疫局食品檢驗處林峰處長預計，除美國外，在美洲等其他地區也將成為麻球的新增市場，預計今年底到明年，麻球的出口量會翻兩番。