夫妻倆每天起得很早

東南網7月4日訊（海峽都市報欄目主持 呂蘊嵐 黃啟鵬 實習生 陳莉莉）在福州鼓樓區肅威路西牙巷的轉角處，有一家傳統小吃店，只做早市，鍋邊糊以蜆子（福州話“扭秧”）熬湯做湯底，配上熟魚干，很地道的福州味，吸引了眾多食客。開店的是一對80后夫妻，他們做的傳統小吃，附近上了年紀的老居民都夸“是這個味道”。

小店開了兩年多，藏在老民居中，沒名字沒招牌，想要找到它，有點不容易，全靠食客口碑相傳。店主夫妻倆都是福州人，今年只有30歲。當初要開這家店，是丈夫林榕輝的主意。他從小就喜歡福州傳統小吃，特別愛吃鍋邊糊，長大后當了廚師，曾在幾家飯店打工，不過他總覺得有些遺憾，很想開一家自己的小店。丈夫的想法得到妻子林巧的支持，林巧辭職和老公一起開店。

小店的東西定價不高，一碗鍋邊糊2.5元，油餅7角，炒粉3元，豆花3元，只要3到5元客人就能吃飽。3個月時間，他們在附近居民中形成固定的食客群，小店生存了下來。

“開店不容易，守店更難，心態要放平和。”林榕輝說，一年到頭只在過年時休息10天左右，“小吃地道，食材放心，居民吃得開心，我們也很開心，賺的錢夠養家就行了”。