網友稱牛肉片沒有紋路，肥瘦比例一致，下鍋一涮，就自動分離；大豐收稱，他們的牛羊肉都有合格證明，可接受第三方檢測

東南網-海峽都市報4月8日訊（記者 邱也栩）端上來的牛肉片沒有紋路，肥瘦比例一致，下鍋一涮，就自動分離，嘗起來也沒什么牛肉味，福州的劉小姐在微博上稱，福州五四路某百貨里的大豐收賣的是假牛肉。對此，大豐收回應稱，店內出售的牛肉都是機器加工切割的，因此外觀相近，他們所售牛肉為100％純牛肉，可接受第三方檢測。

消費者不敢吃牛肉，換成了羊肉

劉小姐說，4月6日晚，她們一行去五四路某百貨里的大豐收門店用餐。魚鍋吃完后，服務員換了涮鍋，并上了涮菜，其中包括一份皓月肥牛。然而，一眼看去，劉小姐就覺得牛肉不大對勁。劉小姐說，正常的肉，肥瘦肉是相間的，也有紋路。可是上來的這盤牛肉，肥瘦比例幾乎一模一樣，也看不出有什么紋路。

于是，她們把領班叫來，對方解釋說，大豐收的牛肉都是這樣的，沒有問題。劉小姐不信，現場涮了一片肉，剛下鍋，肥瘦肉就自動分離了。領班進去問了廚師，又解釋稱，牛肉這么做是為了肉的美觀，加工時，把每塊肥肉、瘦肉切得四四方方的凍在一起，再統一切割成出售的形狀，所以遇到高溫比較容易散。但劉小姐等人堅持認為上來的是假牛肉，對方也同意更換為羊肉?！皳Q上來的羊肉紋路就正常，也有羊肉味?！?/p>

劉小姐將此事發到微博上，引發網友熱議。

大豐收解釋牛肉分離，是因為切得碎

昨日上午，記者來到上述大豐收門店。當班的陳助理表示，大豐收的牛羊肉都有合格證明，可能切得比較碎，容易分離，因此顧客覺得有假。

隨后，福建省大豐收餐飲有限公司公共事務部有關負責人出面回應說，接到消費者反映后，大豐收立即展開了自檢和供應商調查。

在大豐收提供的材料中，記者看到，皓月肥牛產品的供應商為科爾沁牛業南陽有限公司，該公司的相關證件完整合格。同時，相關負責人表示，公司嚴格按照食品衛生部門相關要求，都有做好原料采購的供應商資質確認、證照檢疫報告存檔及進貨臺賬登記工作等。供應商也出具書面確認函，稱其牛、羊肉為證照齊全、檢驗合格的100%純牛、羊肉，絕不存在混雜其它肉類的情況。

目前大豐收已經封存同批次牛肉，并稱可接受第三方檢測機構的檢測。