福州：湯圓元宵花樣多 市民偏愛古早味

11日，記者走訪了福州各大市場、超市，發現湯圓和元宵成為近期的熱銷商品。各式各樣造型的湯圓不僅創意十足，而且也推出了諸如龍井綠茶、五紅等口味，而福州老字號的傳統元宵店也迎來了銷售高峰。

市民在超市挑選元宵和湯圓。記者 任思言 攝

“卷”造型，圖個好彩頭

11日，記者來到永輝超市西門店，看到冰柜里擺滿了各式各樣的湯圓。在促銷臺，銷售人員正在推銷幾款特價湯圓，不少顧客正在挑選。

“今年的湯圓設計很有新意，你看這個元寶形狀的，寓意很好。”市民林女士拿起一袋印有“招財進寶”字樣的湯圓，放入購物車。

記者注意到，除了元寶形狀的湯圓，還有柿子形狀的湯圓，寓意“柿柿如意”。銷售員介紹，這款湯圓顏色來自植物提取，造型逼真，深受顧客喜愛。此外，還有“鴻運錦鯉”湯圓，煮出來后呈現出小錦鯉的形狀，十分可愛。

這些造型別致的湯圓價格親民，在永輝超市“柿柿如意”“招財進寶”等造型的湯圓，均價在10元以下。

“卷”口味，養生湯圓受追捧

除了造型創新，湯圓口味也在不斷推陳出新。在六一路沃爾瑪超市，除了傳統的黑芝麻、花生等口味，一些創新口味的湯圓也受到消費者的青睞。記者看到，龍井綠茶、白桃烏龍、榴蓮等口味的湯圓被擺在貨架顯眼位置，包裝設計更加時尚新穎。

“我是抹茶控，看到龍井綠茶和白桃烏龍口味的湯圓就都想試試。”市民陳小姐指著購物車里的兩款湯圓告訴記者，近年來她嘗試過多種口味的湯圓，榴蓮味、楊枝甘露味和生椰味的湯圓都很好吃。

記者注意到，今年的湯圓市場更關注健康，有品牌推出了山藥五黑湯圓、山藥五紅湯圓、紅棗桂圓銀耳湯圓等多種口味，將黑豆、黑枸杞、紅小豆、山藥等加入其中，主打傳統食養、藥食同源。此外，粗糧湯圓和零蔗糖湯圓也受到消費者的喜愛。

“年紀大了，血糖有點高，但是過節還是想吃點湯圓，所以買了一袋零蔗糖的黑芝麻湯圓。”顧客黃女士告訴記者，這種零糖的湯圓很適合老年人。

“卷”銷量，傳統元宵賣得好

除了創新的湯圓，福州傳統肉餡元宵也受市民的喜歡。記者在超市看到，多數市民在購買元宵時會帶上兩包福州元宵。“賣得最多的還是福州傳統的元宵。”永輝超市的銷售人員介紹。

在上下杭耳聾伯元宵店里，前來購買元宵的顧客絡繹不絕。陳先生一口氣買了5袋傳統口味的鮮肉元宵：“元宵節還是要吃福州口味的元宵才正宗。我小時候就喜歡吃這家元宵，這么多年過去了還是忘不了這個味道，已經成為一種情結，吃一口他家的元宵相當于給春節畫上一個圓滿的句號。”耳聾伯元宵店的店員告訴記者，這幾天每天元宵都能賣掉近300斤。

“還是第一次吃到鮮肉做的元宵。”在福州延平路的久久元宵店里，從遼寧游客趙先生告訴記者，北方的元宵都是甜餡的，“南北方的甜咸之爭不僅在吃粽子上，元宵也是一樣。”趙先生笑著說。

“北方人說的元宵與福州人的元宵丸并不相同。”北方元宵餡是八果制成的甜餡，福州元宵丸餡是豬肉制成的咸餡。福州民俗專家邱登輝介紹。“福州人傳統元宵節并沒有吃元宵丸過節的習俗，也很少在家包元宵丸，一般都是去小吃店吃。但隨著經濟的發展，南北習俗互相融合，福州人也開始在元宵節吃元宵，甜咸元宵也相得益彰。”（記者 任思言）