永泰三出宴暨一縣一桌菜推廣啟動儀式即將舉辦

2月4日晚，永泰三出宴暨一縣一桌菜推廣啟動儀式即將在永泰冠景溫泉大酒店舉辦。據(jù)悉，本次“永泰三出宴”一縣一桌菜推廣活動為期三天，由福州市商務(wù)局指導(dǎo)、永泰縣人民政府主辦，永泰縣商務(wù)局、冠景酒店、香米拉酒店、永泰閩江飯店、老詠泰酒樓承辦。

活動期間，有200余桌優(yōu)惠桌餐，大家可通過在文末二維碼搶購?；顒赢?dāng)天，憑折扣碼更有機(jī)會暢享“霸王餐”，0元即享豪華三出宴套餐。

永泰三出宴匯聚融合了全縣21個鄉(xiāng)鎮(zhèn)的特色美食文化精髓，不僅是永泰底蘊(yùn)最為深厚、菜品最為豐富的宴席禮俗之一，也充分展現(xiàn)了永泰人民崇文尚德、恭而有禮的地方風(fēng)土人情。

清涼熏鴨

永泰縣清涼鎮(zhèn)陳金來因提親被拒，回家順手將聘禮板鴨掛在燜灶上便和衣睡去。半夜板鴨芳香四溢，色澤金黃、口味絕佳。遂以此法售賣熏鴨，至今已有200多年歷史。2019年入選縣第三批縣級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。

富泉羊肉湯

上個世紀(jì)，永泰縣委為帶動當(dāng)?shù)厝罕娒撠氈赂唬M(jìn)藏南黃山羊與當(dāng)?shù)氐纳窖蜻M(jìn)行配種，培育出了雜交優(yōu)質(zhì)品種“富泉羊”?！案蝗颉憋嬌饺⑹城嗖?、走山路，具有肉質(zhì)鮮嫩、膽固醇含量低、蛋白質(zhì)含量高等特點(diǎn)，是永泰縣富泉鄉(xiāng)獨(dú)特的地理農(nóng)業(yè)品牌，福州三大名羊之一。羊肉是辛溫類食材，有利于身體的排汗排毒，多吃羊肉能提高機(jī)體免疫力，曾入選“舌尖上的美味”。

嵩口蛋燕

明朝正德皇帝當(dāng)年曾到嵩口古鎮(zhèn)巡游，嵩口官員命人煮了一碗祖?zhèn)鞯懊娉噬希碌叟e筷品嘗，嘖嘖贊嘆，詢問乃知為嵩陽名菜--蛋面，龍顏大悅，或許是鄉(xiāng)音南北差異，帝將面聽成燕，連連稱贊：“蛋燕，香也!”金口御言一出，從此蛋燕名動四方，揚(yáng)名大江南北，而“三出宴”頭出必上蛋燕，寓意主客平安、如意、吉祥。

梧桐魚躍龍門

相傳“永泰三狀元”之一的鄭僑，參加殿試時，宋孝宗出一上聯(lián)道：蕊蕊黃花，千秋丹桂誰能折？鄭僑回想起幼年在赤錫雙桂、梧桐潼關(guān)的求學(xué)經(jīng)歷以及永泰與興化交界處“三鯉朝天”的奇景，朗聲對曰：滔滔白浪，萬仞龍門我獨(dú)登！頗得孝宗青睞，被欽點(diǎn)為狀元。梧桐遂以“魚躍龍門”贊頌鄭僑。

赤錫梅醬烤兔

黃兔，是福建古老的兔類優(yōu)良品種之一，具有適應(yīng)性廣、抗病力強(qiáng)、繁殖率高、胴體品質(zhì)好和藥用功能等優(yōu)點(diǎn)，素有“藥膳兔”之稱。1928年出生的赤錫鄉(xiāng)廚謝金泉曾嘗試用炭火烤制野兔肉，色澤明亮，香味四溢，目前技法已傳至第三代謝用福，人稱“兔爺”，目前在赤錫鄉(xiāng)石竹村建設(shè)生態(tài)養(yǎng)殖基地，已搭建起烤兔產(chǎn)供銷體系，帶動周邊村民致富。

此外，三出宴套餐還有永泰蔥餅、塘前醉蜆等系列美食待您享用。在味蕾之間講述千年永泰華章，具體參加方式用美團(tuán)APP掃描下方二維碼，選擇活動套餐和場次，即可暢享美。