以水興產 永泰縣著力培育壯大酒水品牌矩陣

東南網1月12日訊（本網記者 陳巧玲）1月11日，福建國泰酒業產品上市發布會暨封壇大典儀式在永泰縣舉行。

據了解，福建國泰酒業項目落地永泰縣城峰鎮，是福州首個醬香白酒產業項目，總投資10億元，第一期投入4.15億元，建設用地100畝，建設面積5.45萬平方米。全部建成投產后，預計年產醬香白酒2000噸。

好山出好水，好水釀好酒。水是白酒生產中必不可少的重要原料，水質的好壞直接影響著白酒的質量，尤其是醬香型白酒在釀造過程中，水不僅作為溶劑參與糧食的發酵和轉化，還直接影響著酒體的口感、風味和品質。因此，優質的水資源是釀造醬香白酒的基礎條件之一。

福建國泰酒業有限公司董事長鄭華介紹，釀酒使用的永泰山泉水源自深層巖石滲透，水質純凈，礦物質豐富，經權威機構檢測，達到了礦泉水標準，可用于天然釀酒。經專家和技術人員多次實地考察論證，數據顯示永泰在區位、生態、氣候、環境、水質及微生物菌群等都具有優勢，符合醬香白酒釀造條件。

水是自然財富，也是經濟財富。永泰縣擁有充沛的水資源，大樟溪作為其主要河流，水質常年保持Ⅱ類標準。依托優質水資源獨特優勢，近年來永泰縣水產業鏈條持續延伸，打造本地青云泉礦泉水品牌，先期投產勞德巴赫啤酒小鎮，落地動建西鴿酒莊項目，不斷壯大酒水品牌矩陣。

此外，大樟溪作為福州市重要水利民生項目“一閘三線”工程的主要水源地，為福清、長樂、平潭等供水短缺區域帶去優質水資源。下一步，永泰縣將進一步健全“一閘三線”水價補償機制，加快推進“一庫三線”龍湘水庫項目，激活“水經濟”，做足“水文章”。