監(jiān)管“透視鏡”｜臺(tái)江多所學(xué)校食堂接受“最嚴(yán)考驗(yàn)”

2024年秋季開學(xué)伊始，為守護(hù)好秋季開學(xué)“第一餐”，切實(shí)保障廣大師生食品安全，確保學(xué)校食堂食品安全工作萬無一失，臺(tái)江區(qū)開展食品安全檢查工作，全面推動(dòng)校園食品安全提質(zhì)增效。

檢查組人員由區(qū)領(lǐng)導(dǎo)帶隊(duì)，區(qū)市場監(jiān)管局領(lǐng)導(dǎo)、餐飲科及轄區(qū)所執(zhí)法人員組成。

福州第四中學(xué)食堂

9月4日，檢查組前往福州第四中學(xué)食堂情況進(jìn)行檢查。檢查中，執(zhí)法人員重點(diǎn)對食品原料采購與儲(chǔ)存、從業(yè)人員健康管理、加工制作過程、餐飲具清洗消毒以及食品留樣等方面進(jìn)行了嚴(yán)格細(xì)致的檢查。

檢查組前往福州第四中學(xué)食堂情況進(jìn)行檢查

華僑中學(xué)食堂

9月5日，檢查組帶隊(duì)前往華僑中學(xué)食堂開展食品安全檢查工作。檢查過程中，檢查組深入學(xué)校食堂后廚，仔細(xì)查看食堂的環(huán)境衛(wèi)生、設(shè)施設(shè)備、食材儲(chǔ)存、加工制作、餐具消毒等各個(gè)環(huán)節(jié)。同時(shí)，還詳細(xì)詢問了學(xué)校食品安全管理制度的執(zhí)行情況，包括從業(yè)人員健康管理、進(jìn)貨查驗(yàn)記錄、食品留樣制度等。

檢查組帶隊(duì)前往華僑中學(xué)食堂開展食品安全檢查工作

福建省交通職業(yè)技術(shù)學(xué)校食堂

9月5日，區(qū)市場監(jiān)督管理局邀請區(qū)人大代表宋穎、謝文貴，以及區(qū)紀(jì)委監(jiān)委派駐市場監(jiān)管局紀(jì)檢組吳正文組長，對福建省交通職業(yè)技術(shù)學(xué)校食堂食品安全情況進(jìn)行突擊檢查。檢查組重點(diǎn)查看了該校食堂場所設(shè)備設(shè)施是否齊全、從業(yè)人員健康管理是否到位、進(jìn)貨查驗(yàn)制度是否落實(shí)、加工制作過程是否規(guī)范以及食品留樣是否符合要求等。

區(qū)人大代表宋穎、謝文貴，市場監(jiān)管局紀(jì)檢組組長吳正文一行檢查福建省交通職業(yè)技術(shù)學(xué)校食堂

檢查組對該校食堂食品安全整體情況給予了肯定，對食安工作細(xì)節(jié)提出了建議，并要求學(xué)校高度重視食品安全工作，將食品安全工作納入學(xué)校工作的重點(diǎn)，切實(shí)履行校園食品安全主體責(zé)任，市場監(jiān)管部門應(yīng)繼續(xù)發(fā)揮職能作用，加強(qiáng)對校園食品安全的監(jiān)督指導(dǎo)，確保師生用餐安全。

校園食品安全檢查全覆蓋

與此同時(shí)，區(qū)市場監(jiān)督管理局執(zhí)法人員前往轄區(qū)已開始供餐的學(xué)校食堂及集中訂餐學(xué)校進(jìn)行檢查。在對學(xué)校食堂的檢查中，執(zhí)法人員重點(diǎn)對食品原料采購與儲(chǔ)存、從業(yè)人員健康管理、加工制作過程、餐飲具清洗消毒以及食品留樣等進(jìn)行了檢查。在對集中訂餐學(xué)校的檢查中，執(zhí)法人員主要查看各學(xué)校的團(tuán)餐查驗(yàn)過程是否嚴(yán)格按照標(biāo)準(zhǔn)，餐品留樣是否規(guī)范，配餐制度是否落實(shí)到位等。從檢查情況看，整體情況較好，各學(xué)校均加強(qiáng)了食品安全管理工作，暫未發(fā)現(xiàn)違法違規(guī)行為。

日常檢查全覆蓋

下一步，臺(tái)江區(qū)市場監(jiān)督管理局將在鞏固校園食品安全整治成果的基礎(chǔ)上，持續(xù)聚焦突出問題，緊盯薄弱環(huán)節(jié)，壓實(shí)各方責(zé)任，強(qiáng)化工作舉措，織牢校園食品安全防護(hù)網(wǎng)，不斷提升校園食品安全管理水平和能力，切實(shí)保障廣大師生“舌尖上的安全”。