福州文明餐桌風吹進平價食堂

福州文明餐桌風吹進平價食堂

小份菜普及，市民吃多少點多少

永輝食堂、九號食堂……近年來，各式平價食堂在福州遍地開花，讓更多消費者享受到平價飯菜，也帶來了文明餐桌之風。

15日中午，正值飯點，位于倉山區金榕北路的永輝食堂（濱江金榕店）內已排起了長隊。大家拿著托盤，自行挑選著展示區里的小份菜，油燜蝦、紅燒腐竹、冬瓜花蛤湯……幾十種菜品不重樣，每份價格從1元到16元不等，一旁還有專門做麻辣燙的檔口。

門店內張貼的標語，提醒著正在就餐的人們“光盤行動，拒絕浪費”。在附近上班的市民宋先生點了三菜一湯，吃得干干凈凈。“小份菜能目測分量，按照‘吃多少點多少’原則，不浪費。”宋先生說，他的兩名同事各點了一份麻辣燙，最后也吃得只剩下湯底。市民李先生說，點自己愛吃的才更不容易浪費。

記者發現，到平價食堂吃飯的市民大多數都能做到光盤，有些還是與家人、朋友拼桌。在福州讀大學的小林和朋友一起點了5個菜，兩葷兩素加一湯。“拼桌的好處就是花同樣的錢吃更多口味的菜，自己吃不掉，另外一個人可以幫忙兜底。”小林說。

記者發現，福州各平價食堂現在大多采用小份菜形式，每份菜往往都是一人份，消費者自助挑選，倡導吃多少點多少，不浪費。（記者 沐方婷）