福州方便面市場刮起“高端風”

福州商超中康師傅方便面價格上漲。

市民熟悉的方便面漲價了。記者昨日從福州市場上獲悉，康師傅上調了部分方便面產品價格。與此同時，隨著各個方便面品牌開始走“高端化”路線，高價方便面開始占據福州不少商超的貨架“C位”。

康師傅經典系列漲價

“今天去超市買方便面，看到康師傅包裝上的建議零售價格變了。桶裝面的建議零售價由4.5元調整至5元，袋裝面的建議零售價由2.8元調整至3元。”市民唐先生說。

據悉，漲價的主要是康師傅經典系列方便面，涉及的口味超過12種，但BIG大食桶、干拌面等產品并未漲價。記者從福州市區多家便利店和商超了解到，新到的康師傅桶裝方便面包裝已經改變。

方便面價格逐步提高

調查中記者發現，方便面“高端風”已經在福州市場上興起，方便面的整體價格在逐步提高。

“高價方便面越來越多。”這是很多市民的感觸。記者在市場上看到，除了康師傅的Express速達面館之外，統一推出了10元一盒的方便面，今麥郎推出了12.9元一盒的方便面，白象推出了15元一盒的方便面。

此外，還有不少新型方便面亮相。“食用時無需加水，也沒有調料包，只需打開包裝袋下鍋加熱一下即可。”在工業路上一家大型商超，記者看到商家推出的“凍干方便面”。相較于傳統方便面，這款冷凍方便面面如其名，將澆頭、面條、湯底通過急凍鎖鮮技術凍在一起，消費者買回去之后只需加熱即可使用。至于價格，在11元/袋左右。還有的凍干方便面則和傳統方便面一樣加水沖泡，但是口感會好很多。

“其實現在高端的方便面，雖然貴，但是值得買。”在山姆超市楊橋路店，一位消費者告訴記者，“我購買的一款高端方便面配料很豐富，肉塊很大，口感也很好，平均一袋20元的價格，比在面館里吃面的性價比高很多。”

“經過幾十年的發展，傳統方便面使用場景越來越豐富，成為一種具有特殊意義的食品。”永輝超市、沃爾瑪超市相關業務負責人告訴記者，在這種背景下，方便面的品質和價格同步升級，對消費者來說是可負擔的，也是推動消費升級的一種體現。

進口方便面花樣繁多

國產方便面花樣翻新，進口方便面也是不遑多讓。記者走訪發現，福州超市的貨架上，外國方便面品類迅速增加，“國際范”十足。

“這是咖喱叻沙面，東南亞風味特色美食，地道新加坡風味。”“營多撈面，傳統印尼甜辣風味，濃香地道……”“三養火雞面，辣到你流淚。”在Ole超市，營業員張女士向記者介紹各種進口方便面，如數家珍。“相比國產方便面，這些境外方便面最大的特點就是湯頭更加濃郁。無論是辣味、鮮味，還是咸味，都更足。”張女士說，這些方便面更辣、更酸、更嗆，價格也不貴，包裝設計也有新鮮感，所以很吸引18到30歲人群購買。

此外，福州不少特色超市中，商家也從各個渠道進口了不少海外方便面，品類接近60種，價格從每包3元到35元不等。

“隨著外賣的興起，不可否認，遭遇降維打擊的方便面，總體銷售量是在下滑的。但是，方便面的特點使得它還是有存在的價值和空間。面對外賣行業的沖擊，廠商和零售商改變思路，從‘高端化’到‘全球化’，逐步擺脫‘低端食品’的標簽，對餐飲行業來說也是有借鑒意義的。”福建省連鎖經營協會相關人士表示。（記者　江海