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    ?福州積極開(kāi)發(fā)森林食物資源 建設(shè)“綠色糧倉(cāng)”造就舌尖之福

    2024-05-17 18:55:00?作者:?來(lái)源:福州日?qǐng)?bào)  責(zé)任編輯:陳巧玲   我來(lái)說(shuō)兩句
    林下采摘紫靈芝。連江縣融媒體供圖

    夏初時(shí)節(jié),蘊(yùn)藏林間的山野美味破土而出。在群山環(huán)抱的永泰縣,晨起“尋味”的山民滿(mǎn)載而歸,麻菇、苦菜等特色山珍野菜隨之出山進(jìn)城,新鮮上市。

    山民依山而居,自古靠山吃山。在福建工作時(shí)期,習(xí)近平同志就提出“森林是水庫(kù)、錢(qián)庫(kù)、糧庫(kù)”,豐富了“大食物觀”內(nèi)涵,也為科學(xué)開(kāi)發(fā)森林食物資源提供清晰指引。

    福州山多、林多,森林覆蓋率高達(dá)51.77%,廣袤的森林資源提供了各種各樣的森林食品。福州的森林食品主要有哪些?如何讓更多的“森林熱量”“森林蛋白”從林間走向餐桌?

    “森林食用油”:

    山中油茶香飄萬(wàn)家

    油茶與油橄欖、油棕、椰子并稱(chēng)世界四大木本油料植物,堪稱(chēng)“東方橄欖油”。它長(zhǎng)在山林,不與農(nóng)爭(zhēng)田,不與糧爭(zhēng)地。

    在永泰同安鎮(zhèn)西安村,上千畝油茶林郁郁蔥蔥。立夏已至,新栽下的油茶苗吐露新綠,不時(shí)有村民扛著鋤頭進(jìn)山除草、管護(hù),等待年底的豐收。油茶的種植、加工在永泰已有千年歷史。在西安村,種植油茶是村民增收的重要渠道。

    “記憶中,父輩都有食用茶油的習(xí)慣,當(dāng)時(shí)就有很多人種油茶,而且油茶耐貧瘠、耐干旱,也容易養(yǎng)活,大家都愛(ài)種?!贝迕癖R世東說(shuō),霜降前后是采摘茶果的最佳時(shí)節(jié),得經(jīng)過(guò)烘干、脫粒、蒸炒等多道工序,才能產(chǎn)出地道的山茶油。

    從傳統(tǒng)種植、制作到機(jī)械化生產(chǎn),近年來(lái),永泰不斷提升機(jī)械化水平,引入全自動(dòng)剝殼機(jī)、壓榨油機(jī)等設(shè)備,逐步打造現(xiàn)代化油品生產(chǎn)線(xiàn)。二十多年來(lái),永泰油茶價(jià)格每公斤從30多元提升至150元左右,翻數(shù)倍增長(zhǎng),帶領(lǐng)當(dāng)?shù)卮迕褡呱现赂恢贰?/span>

    作為地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品,“永泰山茶油”正努力申報(bào)國(guó)家地理標(biāo)志證明商標(biāo),將成為福州“森林食物”邁向全國(guó)的又一代表性產(chǎn)品。

    眼下,全市油茶產(chǎn)業(yè)迎來(lái)了新一輪政策“春雨”。去年11月,福州出臺(tái)油茶生產(chǎn)推進(jìn)產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展三年行動(dòng)方案,計(jì)劃到2025年,完成新增油茶種植面積2.52萬(wàn)畝,低產(chǎn)林改造面積7.14萬(wàn)畝,并對(duì)其提供“真金白銀”的補(bǔ)助與支持。2023年,全市油茶林種植面積達(dá)25.65萬(wàn)畝,油茶籽產(chǎn)量1.967萬(wàn)噸。

    “森林仙草”:

    “聚寶盆”長(zhǎng)在大樹(shù)下

    林下空間堪稱(chēng)福州人的第二塊“耕地”。數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì),目前全市林下經(jīng)濟(jì)利用林地面積達(dá)126.6萬(wàn)畝,幾乎與糧食種植面積相當(dāng)。

    穿行于遮天的林木間,踩過(guò)的枯葉發(fā)出脆響??諘?、靜謐,是閩清金沙鎮(zhèn)的美菰林場(chǎng)給人留下的最初印象。隨著一個(gè)個(gè)整齊排列的大棚出現(xiàn),林下空間一時(shí)間擁擠了起來(lái)。

    “林下空間土壤肥沃,溫度和氣候特別適合中草藥的生長(zhǎng)?!绷謭?chǎng)有關(guān)負(fù)責(zé)人歐小希說(shuō),目前部分林地已租賃給林農(nóng),用于仿野生種植金線(xiàn)蓮?!傲窒驴臻g與野生環(huán)境相似,產(chǎn)出的中藥材接近野生資源,是金沙不可多得的寶貴空間?!?/span>

    福建金農(nóng)生物工程有限公司將林下空間視為“風(fēng)水寶地”,選擇先在生產(chǎn)基地培育種苗,待金線(xiàn)蓮生長(zhǎng)6個(gè)月后,再移栽至林地?!斑@樣種植金線(xiàn)蓮不用花費(fèi)太多精力施肥、打藥,還能提升人工種植金線(xiàn)蓮的質(zhì)量?!惫矩?fù)責(zé)人黃成說(shuō)。

    同樣利用茂林下的場(chǎng)所,連江東風(fēng)村打造了125畝紫靈芝產(chǎn)業(yè)園,這里的紫靈芝口感帶甜,營(yíng)養(yǎng)豐富。2023年,林下紫靈芝種植為東風(fēng)村增加村級(jí)集體經(jīng)營(yíng)性收入近30萬(wàn)元。

    放眼全市,鐵皮石斛、金線(xiàn)蓮、三葉青、黃精、五指毛桃、金花茶、靈芝等“森林仙草”遍地生金,逐漸形成區(qū)域特色,成為“林下土特產(chǎn)”的新品牌。

    值得一提的是,在對(duì)林下空間充分探索的過(guò)程中,各地還誕生了多種“智慧”。如今,林果、林藥、林菌、林禽等模式在福州層出不窮,一座多元立體的森林“糧倉(cāng)”呼之欲出。

    “森林飲料”:

    高山茶香水甘甜

    世界三大飲料之一的茶,也來(lái)自山林。

    走進(jìn)福清東張鎮(zhèn)南湖村的嵐湖山茶葉基地,云霧繚繞間,漫山遍野的茶樹(shù)如萬(wàn)頃碧波,彌漫著淡淡清香,挎著竹籃的茶農(nóng)穿梭其間,忙著采摘與管護(hù)。

    嵐湖山是福建沿海著名的高山生態(tài)茶葉生產(chǎn)基地。“這里平均海拔800米,土壤松軟肥沃,富含有機(jī)質(zhì),極其適合茶樹(shù)生長(zhǎng)?!蹦虾讲铇I(yè)有限公司總經(jīng)理黃建介紹,茶園內(nèi)種植金觀音、金牡丹、鐵觀音、紫玫瑰等多個(gè)茶樹(shù)品種,間或種植果樹(shù)、景觀樹(shù)種等,“高山茶園種的茶口感更豐厚,兼具高山茶韻?!?/span>

    對(duì)于對(duì)茶葉的開(kāi)發(fā)和利用,絕不止于就地取材,更有科技加持與產(chǎn)業(yè)鏈條延伸。從傳統(tǒng)茶葉到速溶茶、便攜茶餅,甚至跨界研發(fā)出健康茶點(diǎn)“森林茶”的衍生品,福州極力以精深加工延伸產(chǎn)業(yè)鏈,不斷提高茶葉的附加值。

    除了茶,人們時(shí)常會(huì)忽略作為“水庫(kù)”的森林,正晝夜不息、源源不斷地產(chǎn)出“森林礦泉水”。

    永泰清涼鎮(zhèn)漁溪村,層巒疊翠,清冽溪水流淌于山石叢林間,無(wú)聲地滋養(yǎng)著這方凈土。不遠(yuǎn)處,在“森林搬運(yùn)工”清涼礦泉水廠的生產(chǎn)車(chē)間前,“青云泉”的誕生地——1號(hào)取水井的標(biāo)識(shí)格外顯眼。

    好水源如何成為好產(chǎn)品?“首先,取水、過(guò)濾等全過(guò)程必須隔絕外部環(huán)境的污染,保證水質(zhì)?!备=ㄇ鍥龅V泉水有限公司負(fù)責(zé)人于洋介紹,公司還根據(jù)不同細(xì)分市場(chǎng),研發(fā)不同規(guī)格包裝的礦泉水系列產(chǎn)品,開(kāi)發(fā)具有鮮明地域標(biāo)識(shí)度和硬核競(jìng)爭(zhēng)力的拳頭產(chǎn)品,滿(mǎn)足消費(fèi)者的需求。

    于洋說(shuō),當(dāng)前,“青云泉”等多款產(chǎn)品已進(jìn)駐永輝生活、樸樸等電商平臺(tái),并成為數(shù)字中國(guó)建設(shè)峰會(huì)、海絲博覽會(huì)、世界航海裝備大會(huì)等的唯一指定用水,全年銷(xiāo)售額突破千萬(wàn)元。

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    “森林食物”知多少

    “森林食物”與日常飲食息息相關(guān),常見(jiàn)的蘋(píng)果、柑橘、紅棗、核桃等都屬于森林食物的范疇。

    具體而言,森林食物主要包括三大類(lèi):第一類(lèi)是經(jīng)濟(jì)林,產(chǎn)品包括木本糧油、干鮮果品、飲料調(diào)料等多個(gè)品種和類(lèi)型;第二類(lèi)是利用林地發(fā)展林下種植、養(yǎng)殖、采集形成的林下經(jīng)濟(jì)產(chǎn)品;第三類(lèi)是桑樹(shù)、檸條、花棒等可作為牲畜飼料的間接性食品。

    國(guó)家林草局最新統(tǒng)計(jì)顯示,森林食物成為繼糧食、蔬菜之后的我國(guó)第三大農(nóng)產(chǎn)品。全國(guó)森林食物年產(chǎn)量超過(guò)2億噸,人均森林食物產(chǎn)量約130公斤,居世界前列。(記者 藍(lán)瑜萍)

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