連江“三月三”畬族文化節下月舉辦

小滄畬族鄉居民制作當地特色清明粿

兩岸少數民族同胞將同食清明粿，共敘情誼，連江“三月三”畬族文化節將于4月11日在小滄畬族鄉舉辦。

小滄鄉位于敖江上游，是國家生態鄉，也是福建省最早成立的少數民族鄉，與臺灣屏東瑪家鄉結成了姐妹鄉鎮，有“鳳凰故鄉”的美譽。

“每年農歷三月初三，是畬族同胞最隆重、最熱鬧的傳統節日。畬族文化節開幕當天，兩岸少數民族同胞將同食清明粿，共敘情誼。”小滄鄉政府有關負責人表示，屆時，現場還有精彩的民俗表演，歡迎大家去品嘗艾草餅、仙草凍、烏米飯等兩岸特色美食。

餡料有紅豆和蘿卜絲

眼下，這里家家戶戶都忙著制作“三月三”特色美食——清明粿。清明粿又稱菠菠粿、青團等，以鼠曲草（菠菠草）或艾草為原料，混合糯米制成黃綠色的粿皮，裹上用紅豆和蘿卜絲混合制成的餡。

除了清明粿，這里的畬民還會用艾草制作另一種特色美食——香甜軟糯的艾草餅。

閩臺飲食文化同根同源。據《閩菜史談》記載，清明粿制作歷史悠久，是福州等地的特色小吃。如今，清明粿已入選第一批閩菜保護名錄（“風味小吃”類），成為了增進兩岸同胞感情的重要載體。

每年清明節前后，兩岸少數民族同胞都會將祭祀祖先、吃清明粿等民俗作為重要活動。在馬祖澳兩岸，流傳著“真鳥仔，啄菠菠（鼠曲草），三歲妮仔會唱歌”的童謠。（記者 鄭瑞洋通訊員 連融媒 陳成志 文/攝）