“純天然”竹筷也會吃出病？易“藏污納垢”

金屬、塑料筷會釋放“有害物質(zhì)”？

記者隨機(jī)采訪發(fā)現(xiàn)，市民普遍認(rèn)為，金屬筷、塑料筷都是工業(yè)制品，作為餐具有風(fēng)險。“之前，我在朋友圈看到，顏色鮮艷的塑料是最危險的。”張阿姨說，加熱后的塑料筷，不僅易變形，還會產(chǎn)生對身體有害的物質(zhì)。

而以不銹鋼為主要材質(zhì)的金屬筷，除了安全問題，使用不便也被市民所詬病。90后的小柯稱，“用了之后才發(fā)現(xiàn)，金屬筷太沉，而且金屬不散熱，會燙嘴。”

“就算是食品級的不銹鋼筷，我也不太敢買。”張阿姨認(rèn)為，質(zhì)量不好的金屬筷子，含有較多的微量金屬，如鋅、鎘、鉛等，對身體有害。

此外，記者注意到，超市還有一些別具風(fēng)情的銀筷、陶瓷筷等，因價格偏高，購買者寥寥。

竹筷縫隙看不見，卻藏霉菌和污垢

竹筷真的是最健康的筷子嗎？福建協(xié)和醫(yī)院副主任醫(yī)師侯博士說，福州天氣潮濕，竹筷一旦發(fā)霉，霉菌會釋放黃曲霉毒素，“它具有很強(qiáng)的毒性，能強(qiáng)烈破壞人體肝臟組織，嚴(yán)重時會導(dǎo)致肝癌甚至死亡。”

竹筷發(fā)霉后，不少市民會用開水泡煮去霉。但侯博士提醒，開水可以殺死霉菌，但無法去除毒素，“煮完后，竹筷依舊會反復(fù)發(fā)霉”。

即便不發(fā)霉，竹筷使用、保管不當(dāng)，也會導(dǎo)致表皮脫落，筷體開裂。將一雙使用半年的竹筷，放在500倍的特寫鏡頭下，會看到明顯的小縫隙，留有黃色殘留物和油垢。“這些不起眼的縫隙，會成為大腸桿菌等有害菌的溫床，可能導(dǎo)致使用者感染性腹瀉、嘔吐。”侯博士說，如果沖洗不徹底，縫隙中還會藏著微生物和清潔劑，引發(fā)呼吸系統(tǒng)疾病。

在生活中，竹筷、木筷還因?qū)χ衲举Y源的消耗，受到不少環(huán)保人士詬病。