聚春園佛跳墻同利肉燕分別入選閩十大名菜名小吃

福州日報6月3日訊（記者王玉萍）昨日下午，福建“十大名菜”系列評選活動頒獎儀式在福州聚春園會展酒店舉行，為最新出爐的福建十大名菜、十大名小吃、十大餐飲名店和十大名廚頒發牌匾，福州市的聚春園佛跳墻、同利肉燕等入選。

記者在現場看到，福州市入選福建十大名菜的有福州聚春園飯店有限公司的佛跳墻和鼓樓區文儒九號酒店的雞湯汆海蚌；入選福建十大名小吃的有同利肉燕老鋪的福州肉燕。此外，福州聚春園飯店有限公司東街口店入選福建十大餐飲名店，福州聚春園飯店有限公司的楊偉華和福州欽榕酒家群升店的王建富入選福建十大名廚。

“閩菜是以福州菜為基礎，融合閩東、閩南、閩西、閩北、莆仙地方風味菜為主形成的菜系，是我國八大菜系之一，歷史悠久，文化燦爛，素有‘福州菜飄香四海，食文化千古流傳’之稱。”省商務廳相關負責人介紹，近年來，我省餐飲業全面發展，呈現經營業態多樣化、經營模式連鎖化和行業發展產業化的新態勢。2014年，全省餐飲收入首次突破千億元，成為全國第十個餐飲收入千億大省。去年全省餐飲收入同比增長10%，繼續保持良好發展趨勢。

今天至5日中國（福州）餐飲食品博覽會舉辦期間，福州海峽國際會展中心1號館舉行福建美食文化節，重點宣傳展示福建十大名菜、名小吃、名店、名廚。此外還有近百道福建各地名小吃與來自全國各地的特色美食供品嘗。