776名代表團官員的“大管家” 探訪青運會行政接待部
| 2015-10-24 08:02:57??來源：福州日報 責任編輯：張海燕 我來說兩句 |
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餐廳總廚：凌晨四點到崗備餐 “當廚師10年了，第一次安排這么多人吃飯，緊張又興奮。”君豪大飯店廚師長陳翀說，今年9月初接到任務(wù)后，他馬上和集團旗下的20余家分布在不同地域的酒店聯(lián)系，同時上網(wǎng)查資料，了解不同省市口味。“這幾天下來，我們也在不斷調(diào)整菜品，閩菜口味清淡，考慮到北方的客人很多，我們將原本放在公共區(qū)域的佐料直接擺上餐桌，還應(yīng)要求配備了‘老干媽’等醬料。” 同時，廚師備菜的工作量也大大增加。“7點早餐開始，但不少官員6點多就要出發(fā)，我們就要為他們準備好可帶早餐，讓他們邊走邊吃。”陳翀說，只要有一名官員提早出發(fā)，6名廚師就要在凌晨4點開始工作，這幾日天天如此。 “辛苦是辛苦，但作為飯店一線員工，菜品和服務(wù)就是青運的福州名片，能給八方來客留下美好的福州印象，我很榮幸。”陳翀說。 |
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