野菜乘“青蒿素”之風熱賣 專家:最好別去山里挖

東南網10月14日訊(海峽都市報記者陳贄超）今年的諾貝爾醫學獎，讓青蒿素走進了大眾視野，也讓一些帶“蒿”字的野菜跟著“火了一把”。有些野菜還進了福州的超市、飯店，甚至比普通蔬菜更受市民歡迎，如茼蒿、莧菜、地瓜葉、紅鳳菜等。

不過，國家二級營養師朱屾山表示，野菜并不會比普通蔬菜有更高的營養價值，其藥用價值也并非人人適合，不用過度追捧。需特別提醒的是，買超市里的“野菜”換換口味沒問題，最好還是別去山里挖野菜。

野菜價格較高 有的賣近10元/斤

福州一超市工作人員說，茼蒿因為名字中有個“蒿”字，最近賣得不錯。一來秋天到了，茼蒿適合涮火鍋吃，二來不少人是沖著“蒿”的名氣來買的。

這段時間剛好是秋季茼蒿上市的季節，每斤賣到了4元左右。相比之下，莧菜、地瓜葉價格比較高，在超市里，莧菜賣到了每斤5.8元，而包裝好的地瓜葉賣到了每斤9.8元。

記者詢問蔬菜批發市場的工作人員獲悉，雖然近年來野菜越來越火，不過整體市場份額不高，種植的人不多，在飯店可能會更受歡迎，所以超市里的價格不會便宜。

野菜長相類似 不建議去山里采挖

不少市民覺得，野菜相比于普通蔬菜，更有營養價值和藥用價值，市民黃女士就表示，吃點野菜有清涼降燥的功效，“我小時候家中的老人都這么說”。

野菜真的比普通蔬菜更有營養嗎？記者咨詢了國家二級營養師朱屾山。朱屾山說，從維生素等營養物質含量來說，野菜并沒有特別優勢。“如果從藥用價值來說，有些野菜可能有一定的藥用功效，但未必每個人都合適，還得看個人體質。”例如，莧菜等野菜中含有光敏物質，有些人體質敏感加上長時間日曬，就會對皮膚造成傷害。而市民常吃的紅鳳菜，也具有一定毒性，不建議長期食用。

另外，朱屾山特別提醒，市民最好不要食用山上挖來的野菜?！俺欣锏倪@些‘野菜’還比較有保障。但山上挖來的或者街邊攤販兜售的來路不明的野菜，就要小心了。”朱屾山說，市民只憑著經驗采摘，不能準確判斷其種類，“有些長相類似，但一種能吃，另一種就不能”。而且野外環境不確定因素多，也可能沾染其他有毒物質。