福州鼓嶺度假區面包車爆燃追蹤 油灶隱患誰來監管

昨日記者回訪鼓嶺“美食一條街”，許多餐飲店已停用油灶

東南網8月19日訊(海峽都市報記者 余少林 吳臻/文 包華/圖)

關注理由

?? 前日，福州鼓嶺旅游度假區“美食一條街”，一輛面包車爆燃，車內男子被燒傷；傷者說，他們開車上山，給餐館安裝燒油的爐灶，抽油時管子爆了，油噴到電線上，引發火災。（詳見：福州鼓嶺度假區面包車爆燃 車上一男子被燒傷）

引發爆燃的究竟是什么“油”？工人安裝的“油灶”是哪里生產的？灶本身是否存在安全隱患？昨日，海都記者暗訪發現：“油灶”生產廠家為福建佳廚廚具有限公司，燃料為生物醇油。目前，福州有上百家餐飲店在使用這類“油灶”。

有廚師表示，使用油灶時，若操作不當，油量過大，可能引發火災，甚至爆燃。這些安裝在大街小巷的油灶，究竟該由哪個部門監管？昨日，福州市建委和市安監局均表示，不歸他們負責。

爆燃發生后 店家不敢再用油灶

昨日傍晚，海都記者回訪鼓嶺旅游度假區“美食一條街”，幾名居民還在議論前天的面包車爆燃事故。在美食街一家餐飲店里，記者看到一臺嶄新的爐灶擺放在廚房外，灶臺上還擺放著兩個白色管子，管里穿插著電線。

店里一名員工告訴記者，這就是一臺“油灶”，旁邊幾家店原本都準備換這種油灶，可17日下午，工人安裝油灶時發生意外，店家們都嚇壞了，他也擔心油灶的安全問題，建議店主退貨。

“爆燃造成一排餐飲店停電，還好不是在周末。”該店員說，每到周末，便有很多人到鼓嶺度假，面包車發生爆燃的地方，會停很多小車。

記者了解到，多家餐飲店都打算安裝油灶。對于面包車發生爆燃的原因，其中一家餐飲店的員工表示，是安裝油灶的工人操作失誤導致的，“抽油時氣閥門可能開得太大，油往上沖，引發爆燃”。

　　油灶外殼用鋁合金板材制作而成，做工比較粗糙

油灶燒生物醇油 廠家在倉山

“油灶與燃氣灶的區別就是一個用油，一個用氣。”店員說，油灶用的是生物醇油，與燃氣灶比，兩者的費用差不多，“但沒有燃氣麻煩，不用經常更換”。記者在現場看到，灶臺右上方貼著一個藍白色標簽，寫著“合格證”三個字，注明生產廠家為“福建佳廚廚具有限公司”，生產日期為“2015.8.11”。

經多方尋找，海都記者在倉山華威物流附近，找到這家“福建佳廚廚具有限公司”。廠房一側擺放著大量做好的灶臺，走進工廠車間，多名工人正在加工灶具。

海都記者以購買者的身份進行詢問，工人馬上與廠里一名負責人電話聯系。一名穿著白色T恤的男子隨后出現，接待了記者。記者認出，17日下午該男子也曾出現在面包車爆燃現場。“在鼓嶺美食一條街安裝灶臺的是我的朋友。”該男子說，朋友陳某車子燒壞了，他上山幫忙處理。

福州上百家餐飲店在用油灶

這名工廠負責人說，工廠主要生產不銹鋼廚房設備，朋友陳某安裝的油灶，他們也有生產，大都是餐飲店使用，目前福州有上百家餐飲店在使用油灶。

記者詢問：“陳某是不是也是工廠員工？”該男子表示，陳某與受傷的李某都不是工廠員工，陳某有自己的公司，但不清楚公司叫什么名字，“好像還在籌建中”。

隨后，幾經輾轉，記者電話聯系到了發生爆燃的面包車車主陳某。陳某說，自己經營的油灶品牌為佳廚廚具，如果有需要可到福建佳廚廚具廠挑選產品。陳某表示，廠里一般生產電子廚灶，但也生產改裝油灶，并向客戶提供，油灶旁還設有個油桶。

據陳某介紹，油灶有1.5米長、1.8米長兩個型號，燃料是生物醇油。“柴油早就不用了，現在用的都是生物醇油，安全性比較可靠”。

　　佳廚廚具有限公司的廠房外，堆著許多尚未完工的油灶外殼

業內人士：使用時油量過大 易引發火災

記者了解到，生物醇油灶是柴油、石油液化氣節能灶的延伸產品，具備柴油、石油液化氣節能灶原有的功能，因生物醇油（主要為甲醇）燃燒后只產生水和二氧化碳，無煙、無殘渣殘液、不黑鍋底，受到很多餐飲店的歡迎。

安裝油灶時，生物醇油泄漏，竟引發汽車爆燃，不少市民都開始懷疑油灶的安全性。

福州一資深廚師李師傅表示，不少菜館在炒菜時使用油灶，因為生物醇油灶燒出的火比煤氣灶的火旺。以前油灶大部分采用柴油，近幾年，則開始使用生物醇油。

“油灶的安裝使用中，若操作不當，容易發生事故。”李師傅說，在安裝廚房時，很多商家都是外包，如何改裝油灶也是商家自己決定。李師傅介紹，使用者應當熟悉灶具的性能，放油時切記油量不能過大，否則容易引發火災，甚至爆燃。

鼓嶺美食街餐飲店的油灶，大多由佳廚廚具有限公司生產

市民呼吁：部門介入監管 避免事故再發生

目前，生物醇油灶該由誰監管？福州市建委分管液化石油氣的相關負責人表示，在車內私下裝油、運輸油、抽油的行為，不管是什么油，只要是油品類的，都屬于安監部門監管，如果涉及燃氣才是市建委監管。

隨后，記者又致電福州市安監局反映，該局辦公室一工作人員看了海都報道后，向領導匯報后回復，涉及油灶的也不是他們監管，要記者找福州市液化石油氣管理處。

“部門互相推托，油灶的安全隱患缺乏監管，萬一再次發生更大的事故怎么辦？”市民陳先生表示，此次面包車爆燃，說明生物醇油灶在生產、安裝、使用中存在隱患，有關部門應及時介入監管，避免事故再次發生。

油灶的使用該由哪個部門監管？本報將繼續關注。

□鏈接

生物醇油，又叫醇基燃料，是以甲醇為基礎開發的一種環保生物燃料，在常溫常壓下儲存、運輸、使用，只用普通金屬或塑料容器存儲。