長在臭水溝重金屬超標 小龍蝦這兩個傳言不可信

特別提醒

這些人不宜吃小龍蝦

福建中醫藥大學附屬第二人民醫院中醫內科主任醫師張喜奎教授提醒，小龍蝦屬寒涼食品，一般來說，脾胃虛寒的人不建議吃，容易出現腸胃不耐受的情況，引起胃痛、腹瀉等癥狀。脾胃虛寒的人群平時可表現為大便稀溏，容易胃脹、身困乏力、怕冷等。還有一些病后初愈的病人，脾胃也很虛弱，吃小龍蝦容易引起消化不良。

另外，由于小龍蝦多是烹調成麻辣口味的，因此一些肝火旺盛的人群，食用后會導致濕熱更盛，從而導致口腔潰瘍、痤瘡等，也會加重原來的病癥。

兒童、老人也建議盡量不吃或者少吃，還有一些過敏體質的人也要注意。

同時，張喜奎提醒，小龍蝦一定要煮熟吃，燒烤的則要少吃，夾生容易引起寄生蟲病。

而幾年前，一則“食用小龍蝦引起肌肉溶解”的新聞曾在“吃貨”中引起過一陣小小恐慌。對此，東南快報記者從多家醫院急診科了解到，目前暫未接診到因食用小龍蝦出現橫紋肌溶解的現象。然而在臨床中，往往有些出現橫紋肌溶解癥的人卻完全與小龍蝦沾不上邊。在我們的日常生活中，“潛伏”著不少能導致橫紋肌溶解癥的常見原因，包括突然的劇烈運動、飲酒過度、病毒感染和藥物的副作用等。

有醫生表示，目前臨床上并沒有明確證據表明，吃小龍蝦與橫紋肌溶解癥有必然聯系，但是近年來國內發生的多起相關病例，病人發病前都曾食用過小龍蝦，這可能和部分不法商販使用洗蝦粉，或是病人個人體質對小龍蝦中的某種物質敏感，從而導致發病。

小龍蝦要怎么吃

阮成旭老師建議大家買回小龍蝦之后，將其在清水中放置半天，用刷子去掉小龍蝦身上的泥，剝掉蝦線，然后再進行烹飪。具體怎么吃看看這張圖。