青運會食譜通過國家驗收 荔枝肉魚丸有望上桌

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東快訊(記者夏菁)昨日，第一屆全國青運會運動員食譜評審會在福州舉行。首屆全國青運會運動員食譜已順利通過國家驗收，屆時，計劃提供八大菜系近百道食譜，其中，荔枝肉、肉燕、魚丸、芋泥等福州特色的傳統(tǒng)菜肴有望端上運動員餐桌。

據(jù)了解，為滿足全國各地運動員的不同需求，運動員食譜分漢族運動員食譜和少數(shù)民族運動員食譜兩種。在菜系上，八大菜系均有涉及，以閩菜為主，此外還有不少西餐品種。

“計劃每餐提供各種菜系兩道以上的菜品，一周內(nèi)不重復。”第一屆全國青運會運動員村村委會相關(guān)負責人稱，荔枝肉、肉燕、魚丸、芋泥等福州特色的傳統(tǒng)菜肴有望端上運動員餐桌。

而考慮到有些比賽項目是在晚上進行，村委會還特地準備了夜餐，按照晚餐的標準另外給運動員“加餐”。對一些可能因為傷病無法前來吃飯的運動員，村委會還將特別準備“病號飯”。

目前，距離青運村‘開村’還有6個多月的時間，還將根據(jù)專家組的意見盡快修改完善菜譜，再上報第一屆全國青運會福州市執(zhí)委會審批，少數(shù)民族運動員食譜還要上報市民宗局審定。

去年12月，福州市就開始著手籌備第一屆全國青運會運動員食譜，截至目前，相關(guān)的食材基地已基本確定。其中，基地的生豬已飼養(yǎng)了一個多月，采用專人、專欄飼養(yǎng)，屆時還會隔離屠宰，再用專車運送。

為確保所有運動員都能享受到最優(yōu)質(zhì)的飲食服務，所有選購的食材都將嚴格按照國家相關(guān)標準和規(guī)范要求操作執(zhí)行，生產(chǎn)基地和供應商供應的食料也將全程安全監(jiān)控。

首屆全國青運會將于今年10月在福州舉行，這將是福建省迄今為止承辦的最大規(guī)模的綜合性全國體育盛會。

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青運會運動員食譜通過國家驗收 菜系上主打閩菜

福州新聞網(wǎng)訊 昨日,第一屆全國青運會運動員食譜評審會在福州舉行。記者從會上了解到,運動員食譜已順利通過國家驗收,福州市計劃提供八大菜系近百道食譜供運動員享用,荔枝肉、肉燕、魚丸、芋泥等福州特色的傳統(tǒng)菜肴有望端上運動員餐桌。

為滿足全國各地運動員的不同需求,運動員食譜分漢族運動員食譜和少數(shù)民族運動員食譜兩種。在菜系上,八大菜系均有涉及,以閩菜為主,此外還有不少西餐品種。

“我們計劃每餐提供各種菜系兩道以上的菜品,一周內(nèi)不重復。”第一屆全國青運會運動員村村委會相關(guān)負責人告訴記者,考慮到有些比賽項目是在晚上進行,村委會還特地準備了夜餐,按照晚餐的標準另外給運動員“加餐”。對一些可能因為傷病無法前來吃飯的運動員,村委會還將特別準備“病號飯”。

“距離青運村‘開村’還有6個多月的時間,我們將根據(jù)專家組的意見盡快修改完善菜譜,再上報第一屆全國青運會福州市執(zhí)委會審批,少數(shù)民族運動員食譜還要上報市民宗局審定。”這名負責人介紹。

早在去年12月,福州市就著手籌備青運會運動員食譜,截至目前,相關(guān)的食材基地已基本確定。“基地的生豬已經(jīng)飼養(yǎng)了一個多月,采用專人、專欄飼養(yǎng),屆時還會隔離屠宰,再用專車運送。”上述負責人稱,為確保所有運動員都能享受到最優(yōu)質(zhì)的飲食服務,所有選購的食材都將嚴格按照國家相關(guān)標準和規(guī)范要求執(zhí)行,生產(chǎn)基地和供應商供應的食材也將全程安全監(jiān)控。

（福州日報記者王玉萍）