春末夏初野菜多 專家提醒：田里的野菜盡量少采
| 2015-03-27 07:49:35??來源：東南快報 責任編輯：張海燕 我來說兩句 |
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苦菜 菜場上的野菜多是種植的作為蔬菜食用其實更安全 “現在福州菜市場上常見的香椿、紫背天葵、蕨菜，這些都是可以大量人工種植的。”張少平介紹。 他說，近年來，市場上銷售的野菜大多為人工種植的，天然野菜一般以自給自足為主。 一般來說，種植的野菜，管理較好，肥水也足，所以長勢旺盛，枝繁葉茂；而野生的，相對長勢就差一些，但也不絕對。 張少平說，野生野菜都是在自然環境下生長，由于長周期和環境等因素，營養成分相對種植的野菜含量會高些，口感和風味上也更好。 “但建議田野型野菜，大家還是盡量少采摘，以免不知道該野菜受到過污染而吃下去。”張少平提醒。 他稱，雖然現在菜市場上的野菜不野，但實際上，大家沒必要過多關心該野菜是否由于人工種植而價值相對更低；相反，由于野菜一般都具有藥理作用，因此相對也具有一定的副作用，種植的野菜作為蔬菜食用，其實更安全。 |
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