馬鈴薯有望逆襲成第四主糧 福州"荔枝肉控"很歡喜
| 2015-01-09 07:48:25??來(lái)源：東南快報(bào) 責(zé)任編輯：張海燕 我來(lái)說(shuō)兩句 |
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網(wǎng)友“shjo”做的馬鈴薯可樂(lè)餅 土豆搭配 蒸炒煮湯都很好 烹調(diào)時(shí)加入醋可保營(yíng)養(yǎng) “馬鈴薯被稱為土里的蘋果和第二面包，它值得被提升為第四主糧。”國(guó)家二級(jí)營(yíng)養(yǎng)師穆亞敏笑著說(shuō)，“馬鈴薯可以每天吃，日常每日攝入量在50克左右為宜?！?/p> 穆亞敏說(shuō)，馬鈴薯用來(lái)清蒸、爆炒或煮湯，都很好。在烹調(diào)馬鈴薯的時(shí)候，可以加入醋來(lái)保護(hù)其中的維生素C，但不建議將馬鈴薯拿來(lái)油炸?！榜R鈴薯很會(huì)吸油，油炸之后的能量太高，對(duì)人體有害?！蹦聛喢粽f(shuō)，馬鈴薯做成的馬鈴薯粉條，留下的只有淀粉部分，礦物質(zhì)含量全都流失掉了，也不健康。 “馬鈴薯可以搭配一些綠葉青菜來(lái)食用，例如芥菜、油菜等?！蹦聛喢粽f(shuō)。 同時(shí)，穆亞敏提醒馬鈴薯要避光低溫存放，如果馬鈴薯發(fā)黑了，便不建議再食用，“有些人不想浪費(fèi)，那在馬鈴薯只有小部分發(fā)黑時(shí)，可以先把發(fā)黑處削掉，之后用冷開(kāi)水浸泡，之后炒的時(shí)候加上點(diǎn)醋，因?yàn)橛卸疚镔|(zhì)龍葵堿遇醋易分解?！蹦聛喢粽f(shuō)，但若是馬鈴薯發(fā)芽很長(zhǎng)，就不能再食用。 |
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