福州倉山10名工人疑吃"熏魚"中毒 目前均無生命危險

水果店店主：“這只是小事，我沒有義務說”

是什么導致工人中毒?昨日，記者獲悉，福州市食品藥品監督管理局、倉山區刑偵大隊已介入調查，目前所用的食材、調味品均已送檢。據了解，醫生初判，工人是亞硝酸鹽中毒，這類物質多存在腌制的肉制品、泡菜及變質的蔬菜里。

工人們前天吃的熏魚是在哪買的?昨日，記者前往水果店采訪。記者詢問誰是店主，一名中年男子應允。當記者問“腌制的熏魚是從外面買的，還是自己做的”，這名中年男子卻說，“這只是小事，我覺得沒有義務和你說。”該男子還表示，對工人用餐的時間、地點等也不知情。

昨日，有知情人士透露，工人午餐吃的熏魚是水果店自己做的，并不是外面買的腌制品。

醫生建議：防亞硝酸鹽中毒 應少吃腌制食品

福州市第二醫院的醫生介紹，從中毒工人的癥狀看，初步判斷是亞硝酸鹽中毒。醫生提醒，市民應少吃腌制食品，腌制品中含有亞硝酸鹽，對人體健康有害，一些黑作坊還可能在腌制品里加入工業鹽，危害更大。

福建省營養學會于會長提醒，市民自己制作腌制品，也應注意使用質量好的食用鹽，烹飪時不要加入其他添加劑。于會長建議，吃腌制品時，可先用溫水泡一段時間，再加熱，可有效降低腌制品中的亞硝酸鹽。多吃一些韭菜、蒜頭，可化解因長期食用腌制品的危害。