名字吉祥惹人愛 加吉魚味道鮮美營養頂呱呱

　　吉祥的名字也為它博得不少人的好感

東南網1月7日訊(海峽都市報記者 圖洋）

關注理由 學名叫真鯛，不過，別名則是一堆，叫得最響亮的是加吉魚。

這種魚口感上佳，營養豐富，而紅鱗加吉魚因為顏色銀紅，體態美好，色彩吉慶，很適合人們祈盼富貴、吉祥的審美情趣和心理傾向，也成了饋贈親朋或宴請賓客的上佳食材，它甚至擺上了國宴。閩南、閩中漁場，有不少加吉魚的身影。

名字吉祥富貴

福建省水產技術推廣總站的專家介紹說，真鯛是近海暖水性底層魚類，體淡紅色，背部散布一些鮮艷的藍色小點。棲息于水質清澈、藻類叢生的巖礁海區，結群性強，游泳迅速。真鯛主要以底棲甲殼類、軟體動物、棘皮動物、小魚及蝦蟹類為食。

這魚別名不少。閩南叫加臘魚，莆田叫赤板魚，平潭、福州、連江則習慣叫王山魚，這種名貴經濟魚類，還有一個好聽的名字叫加吉魚。在閩南的禮是列島、二尖塔粗海區和廈門五通漁場，還有閩中漁場，時常可以看到其身影。閩中、閩南海區的真鯛在10—12月分批產卵。

據介紹，加吉魚口感上佳、營養豐富，只是紅鱗加吉魚因為線條流暢，頭肥脊厚，體型健碩，顏色銀紅，體態美好，色彩吉慶，很適合人們祈盼富貴、吉祥的審美情趣和心理傾向，所以較黑加吉更為貴重，是饋贈親朋或宴請賓客的上佳食材。

專家表示，加吉魚是名貴出口水產品。但天然資源已衰退，目前為福建海水網箱的重要養殖種類，年產量在萬噸左右。