福州進(jìn)口蛋糕保質(zhì)期1年有無(wú)防腐劑 賣(mài)家解釋不清

在淘寶網(wǎng)上，進(jìn)口面包的品牌就更多了，其保質(zhì)期在半年到一年之間，產(chǎn)地多為德國(guó)、丹麥或意大利等國(guó)家。

記者詢(xún)問(wèn)為什么保質(zhì)期能長(zhǎng)達(dá)半年時(shí)，超市銷(xiāo)售人員表示對(duì)于具體的原因并不清楚，但多強(qiáng)調(diào)“保質(zhì)期內(nèi)食用，肯定沒(méi)問(wèn)題”。

瑪露托的經(jīng)銷(xiāo)商深圳市一番食品有限公司的銷(xiāo)售人員鄭先生說(shuō)，瑪露托在進(jìn)入中國(guó)市場(chǎng)前通過(guò)了海關(guān)等部門(mén)的檢疫檢驗(yàn)，不合格的東西是通不過(guò)的，市民可以放心食用。

另一位銷(xiāo)售保質(zhì)期長(zhǎng)達(dá)一年的“美滿(mǎn)牌早餐黑麥面包”的淘寶賣(mài)家，也說(shuō)不出個(gè)所以然，只用“國(guó)外進(jìn)口，質(zhì)量有保障”來(lái)背書(shū)。

專(zhuān)家：保質(zhì)期與工藝有關(guān)

福州大學(xué)食品安全教育部重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室辦公室主任邱彬說(shuō)，食品的防腐有很多種方法，包括真空、鹽腌、冷凍、放防腐劑等，只要保持蛋糕包裝袋內(nèi)充分干燥，或者蛋糕制作過(guò)程中加入一定的糖分，都能達(dá)到長(zhǎng)期保存的效果。

曾留日多年的食品高級(jí)工程師吳煥垣看過(guò)瑪露托的配料表后表示，其確實(shí)不含防腐劑，之所以保質(zhì)期能達(dá)到半年，首先得益于日本先進(jìn)的食品技術(shù)水平。

吳煥垣說(shuō)，對(duì)面包、糕點(diǎn)來(lái)說(shuō)，不同的產(chǎn)品成分、不同的殺菌條件、不同的包裝方式、不同的儲(chǔ)藏溫度，都會(huì)導(dǎo)致不一樣的保質(zhì)期。而當(dāng)?shù)貎?yōu)良的水質(zhì)和空氣，讓產(chǎn)出的糕點(diǎn)本身就具有不錯(cuò)的保鮮能力，再加上適當(dāng)?shù)奈锢砀稍锇b，從而達(dá)到較長(zhǎng)的保質(zhì)期。