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大廚將滾燙的調料迅速澆到龍蝦上 到了上世紀50年代，家廚一天的工資是0.6元;70年代，宴席一桌是35元，家廚工錢一天漲到了1.5元;到了七八十年代，婚宴頭一天家廚要做千層糕、桂花酥、菜頭餅等點心，當時一桌300元已經是高檔菜了，家廚一天的工錢是4-5元;現在家廚主廚日薪普遍是400元。 |
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