記者暗訪福州省直機關食堂 省農(nóng)科院就餐浪費

　　省農(nóng)科院食堂，一桌四人，餐盤上剩了不少飯菜

東南網(wǎng)6月6日訊(海峽都市報記者 蘇燕 梅李帥 張志宏 肖春道 文/圖）

關注理由 日前，中宣部、國家發(fā)改委發(fā)出開展節(jié)儉養(yǎng)德全民節(jié)約行動的通知。通知指出，要大力弘揚戒奢克儉優(yōu)良傳統(tǒng)、倡導節(jié)約光榮社會風尚、養(yǎng)成健康文明生活方式、強化浪費可恥導向，在全社會營造厲行節(jié)儉、拒絕浪費的濃厚氛圍。

在提倡節(jié)儉的大背景下，不少酒店、餐館、快餐店里都貼出了倡導“光盤行動”的海報，“舌尖上的節(jié)約”漸成風氣。不過，許多市民很關心：在普通民眾接觸不到的機關食堂里，是否存在浪費?全民都在節(jié)約，公務員表現(xiàn)如何?

昨日，海都記者兵分幾路，前往福州的幾個省直機關食堂暗訪，查找是否存在浪費問題。

省農(nóng)業(yè)科學院食堂

米飯量太大 很多人吃不完

昨日中午12時，海都記者到位于五四路的省農(nóng)業(yè)科學院食堂進行暗訪，該食堂大約有400平方米左右，能同時容納100多人就餐。由于這家食堂可以用現(xiàn)金支付，因此很多外來人員也在這里就餐。

記者跟隨人群排隊點餐，墻上的價目表顯示，素菜大部分為2元一份，肉菜基本為3元一份。記者點了兩個素菜、一個肉菜，外加一份燉罐，加上米飯一共是15元。由于米飯的量太多，記者詢問米飯多少錢，食堂工作人員回答“1元錢”。記者提出能不能減半，只要0.5元就夠。工作人員表示，不能減半，一次至少買1元錢的飯。

海都記者隨機采訪了幾位就餐者，不少就餐者表示，這家食堂的菜做得很可口，菜量也合適，但米飯的量對于女性而言偏多。

12時20分，一些人吃完午飯開始離去，桌面上的餐盤不少都殘留較多的剩飯剩菜。海都記者放開肚皮，把菜都吃完了，但剩下約半兩米飯，實在吃不下去。

一位坐在記者旁邊就餐的女士說，中午點餐，一般人都會選擇兩素一葷，但食堂打的飯確實太多了，大部分人都會剩下一些飯菜。她認為，畢竟男女有別，1元的米飯，男性也許能吃完，女性多數(shù)是吃不完的，如果食堂能推出0.5元的飯，讓大家多一個選擇，能減少許多浪費。

省衛(wèi)生廳食堂

米飯、例湯自取避免浪費

昨日中午12時左右，記者到鼓屏路省衛(wèi)生廳食堂暗訪。此時已是下班時間，到食堂里吃飯的人比較多，記者在食堂就餐區(qū)看到，不少就餐者端著快餐盤，排著長隊，等著打菜?？觳捅P被分成了幾個小格，每份菜的分量都不大，剛好裝滿一個小格子。

記者注意到，食堂的米飯是自助式的，就餐者用一個小碗自己裝飯，吃多少盛多少。例湯也是自助式的，盛多少都是就餐者自己定。這些細節(jié)雖然看似普通，卻能避免浪費。在食堂內(nèi)的就餐者幾乎都能把飯菜吃完。

在打菜窗口的上方，展示今日菜譜的LED顯示屏，還打出了一句口號：“節(jié)約食品光榮，浪費食品可恥”，時刻提醒就餐者節(jié)約的必要性。排隊打菜的人，抬頭就能看到。

除此之外，食堂的墻上還貼著各類溫馨提示，其中一張?zhí)崾旧蠈懼骸俺远嗌倬腿ト《嗌?錢是你自己的，但資源是全社會的。世界上有很多人還缺少資源，你們不能夠也沒有理由浪費!”

記者隨機采訪了幾位就餐者，大伙都認為，米飯、例湯由就餐者自取的措施，是一種節(jié)約的好辦法。

　　省委辦公廳宿舍大門旁的食堂，快餐盤都接近﹃光盤﹄

省委辦公廳宿舍大門旁的食堂

米飯可以打5毛 飯菜吃不完可打包

昨日上午11時40分，另一路暗訪記者，走進華林路省委辦公廳宿舍大門旁的食堂。這里的食堂，分為上下兩層，下面一層主要是面對職工家屬，上面一層才是職工用餐區(qū)。這家食堂里，只能刷餐卡用餐。

海都記者先在一樓觀察，看到這里的就餐者有二三十人。記者在打餐區(qū)走了一圈，發(fā)現(xiàn)這里每份菜的量不大，只有一小碟，菜價都在5元以下，素菜一般只要2到3元，葷菜則在4元左右。

海都記者詢問了幾位就餐者，他們表示，這里的飯菜味道一般，不過，除了米飯還有饅頭供應。米飯的量，也看個人食量，可以打0.5元，也可以打1元。

過了一會，一些就餐者用完餐，他們把快餐盤都放在門口的橘色塑料大桶里。記者看到，大桶里的快餐盤，有剩菜剩飯的不多，只有少數(shù)餐盤上剩點辣椒、蔥葉，還有一些未喝完的例湯。

接著，海都記者上了二樓。在樓道，記者看到一幅宣傳畫，上面畫著兩個光盤，寫著“文明餐桌，從我做起，不剩飯，不剩菜”。在二樓，海都記者看到門口擺著兩個大鐵盤，用于回收吃完的快餐盤。大鐵盤上，放著兩個快餐盤，一個光盤，另一個快餐盤里也只剩下幾片蔥葉。

在這間食堂暗訪時，記者還注意到，一些用完餐的老年人，將吃剩的饅頭裝進方便袋，并把一些剩菜裝進了打包盒帶走。一位老奶奶告訴記者，她經(jīng)常會買一袋饅頭，中午吃兩個，剩下的下午當點心吃。

　　省發(fā)改委食堂，掛著不少提倡節(jié)約的牌匾

省發(fā)改委食堂

不少就餐者主動提出“少打飯菜，吃不完”

隨后，記者走進位于湖東路的福建省發(fā)展和改革委員會(以下簡稱省發(fā)改委)。省發(fā)改委食堂位于辦公樓旁邊。此時，食堂里就餐的人并不多，就餐者結束用餐后，幾乎都能把打的飯菜吃完。

海都記者并沒有表明身份，向一位在食堂做服務工作的大姐打聽，是否有浪費現(xiàn)象。

她告訴海都記者，大家現(xiàn)在吃飯都不浪費，都是吃多少就打多少。打飯掌勺的服務人員，打飯菜時也會看人打，比如打米飯的時候，女的打少一點，男的則會多打一點。大家打菜時，也都很自覺，會提醒服務人員別打太多，他們也怕吃不完，大家都明白剩飯倒掉很可惜的道理。食堂里也掛滿了“倒下的是剩飯，流失的是血汗”等海報。

記者在走訪中發(fā)現(xiàn)，節(jié)約不但要就餐者注意，如果打飯打菜的服務人員多留心，節(jié)約的效果會更好。打飯打菜多看看就餐者的年齡胖瘦，對就餐者的飯量多少可以多動動腦筋，掌勺的手腕再靈活一點，都不失為餐桌節(jié)約的好辦法。