福州一餐館賣河豚致女食客中毒 所幸癥狀較輕

令行未能禁止，餐館公開賣河豚

記者從我省衛生部門了解到，我省禁止市場、餐館出售河豚魚。但記者在調查中發現，餐館推出河豚魚菜肴，已是公開的秘密。

在福州梅峰路的藍韻和軒大酒樓，海鮮池里游弋著數十條胖嘟嘟的河豚。玻璃缸上的價目牌寫著：河豚，98元/條。工作人員一直推銷，河豚味道鮮美，點的人不少，而且河豚魚是養殖的，處理得當，完全無毒，可以放心吃。

在福州東街口附近的和諧苑會所，周主管說，河豚是他們的看家菜，除非不吃魚的人，否則每人必點，原價198元/條，現價158元/條。河豚是從江蘇空運到福州的，師傅也是從江蘇揚中聘請的，從宰殺、烹飪到下腳料處理都是他一手包辦，開業兩年多，從來沒有食客中毒。

相對于這兩家餐廳高調賣河豚，上述疑似發生河豚中毒的餐廳的菜單上并沒有河豚這道菜。經理說，一般都是熟客才點河豚。記者問：“河豚不是禁售嗎?”該經理說，福州市場上，河豚魚都公開售賣，為何餐廳不能賣?

我省衛生部門相關負責人：誰也不能確保吃河豚100%安全

記者從我省衛生、海洋漁業等部門了解到，我省并沒有出臺專門針對河豚魚的禁令，但衛生部在1990年出臺的《水產品衛生管理辦法》中規定，“河豚魚有劇毒，不得流入市場”。2011年，國家食品藥品監督管理局也下發通知，要求在國家政策沒有調整前，監管部門要加大對轄區內餐飲服務提供者經營河豚魚行為的監督檢查。

我省衛生部門的一位相關負責人認為，從食品安全角度考慮，有些河豚魚含有劇毒，誰也不能確保吃河豚魚100%安全，加上國家的法律規章禁止，所以我省一直是禁售河豚魚的。