銀行大廳賣咖啡 未來(lái)福州將更多店鋪玩"跨界混搭"

理性消費(fèi)及電商倒逼，未來(lái)福州市民將看到更多“跨界混搭”店鋪

　　超柏/制圖

□本報(bào)記者李建偉 上周，優(yōu)衣庫(kù)與星巴克宣布跨界混搭，要在服裝店里賣咖啡。此前，招商銀行與韓國(guó)咖啡品牌開始打造“咖啡銀行”。而就在昨日，記者還獲悉，七匹狼服飾正與時(shí)尚廊書店進(jìn)行跨界合作。未來(lái)，福州市民將會(huì)看到更多“混搭”店鋪出現(xiàn)在身邊。

有業(yè)內(nèi)人士表示，無(wú)論是顧客趨于理性，還是電商倒逼，跨界混搭將是更多企業(yè)愿意去嘗試、實(shí)踐的一種商業(yè)模式。“但跨界混搭好比找對(duì)象，需要門當(dāng)戶對(duì)，必須具備與自身品牌一致的文化、服務(wù)和品質(zhì)。”

現(xiàn)象

“給咖啡加點(diǎn)銀行” 跨界混搭越玩越火

就在上周，知名咖啡品牌星巴克宣布與快時(shí)尚品牌優(yōu)衣庫(kù)“聯(lián)姻”，咖啡機(jī)搬進(jìn)了服裝店。昨日，記者從星巴克大中華區(qū)有關(guān)人士處獲悉，不久的將來(lái)，這一混搭模式將出現(xiàn)在包括福州在內(nèi)的一二線城市中。

近期玩跨界混搭的不止這一例。記者了解到，從今年3月初開始，招商銀行已與韓國(guó)第一咖啡連鎖品牌“咖啡陪你”（Caffebene）牽手，將咖啡店“搬進(jìn)”了銀行。

據(jù)招商銀行內(nèi)部人士介紹，咖啡銀行將咖啡廳休閑、輕松的氛圍和咖啡文化帶入銀行網(wǎng)點(diǎn)，但依舊以提供金融服務(wù)為主，售賣咖啡只是被用來(lái)傳達(dá)其金融服務(wù)中關(guān)于生活品質(zhì)的理念。今后，在這樣的咖啡銀行中，用戶或?qū)L試信用卡積分兌換咖啡等優(yōu)惠服務(wù)。

據(jù)悉，咖啡銀行今年將陸續(xù)在北京、上海、杭州等城市出現(xiàn)。“由于福州現(xiàn)有招商銀行網(wǎng)點(diǎn)受經(jīng)營(yíng)面積限制，暫未列入首批啟動(dòng)名單，但咖啡銀行無(wú)疑是未來(lái)服務(wù)升級(jí)的途徑。”福建省招商銀行有關(guān)人士表示。

跨界混搭，破了那句老話“隔行如隔山”，并被不斷嘗試。

在福州，傳統(tǒng)網(wǎng)吧行業(yè)于去年年底試水跨界混搭，“網(wǎng)咖”一詞進(jìn)一步刷新了消費(fèi)者對(duì)網(wǎng)吧的認(rèn)識(shí)。經(jīng)營(yíng)者稱，“如果我的網(wǎng)吧里有個(gè)咖啡甜點(diǎn)吧，給客人的服務(wù)會(huì)不會(huì)更體貼？”

與此同時(shí)，包括七匹狼服飾、卡賓服飾在內(nèi)的省內(nèi)品牌也紛紛在銷售終端內(nèi)試水咖啡、音樂、閱讀等休閑體驗(yàn)業(yè)務(wù)。針對(duì)自身都市時(shí)尚定位，卡賓服飾在其銷售終端融入咖啡、音樂等休閑服務(wù)，隨著終端網(wǎng)點(diǎn)內(nèi)休閑區(qū)面積擴(kuò)展超過10%，更注重增強(qiáng)服務(wù)體驗(yàn)，起到聚客作用。而七匹狼服飾也正同時(shí)尚廊書店進(jìn)行跨界合作，要在服裝店內(nèi)開咖啡書店。

分析

跨界混搭如找對(duì)象 強(qiáng)行拼湊叫好不叫座

省服裝服飾行業(yè)協(xié)會(huì)有關(guān)人士表示，跨界混搭，拼接的不僅僅是人氣和客流量，關(guān)鍵還是雙方品牌影響力對(duì)等，且在品牌文化定位上有共通之處。

據(jù)招商銀行內(nèi)部人士解釋，在混搭咖啡品牌時(shí)，招行根據(jù)自身服務(wù)特點(diǎn)，排除了商務(wù)味濃厚的星巴克等咖啡品牌。“目的是為了在銀行大廳營(yíng)造休閑、安靜的體驗(yàn)氛圍，并非硬生生將咖啡館搬進(jìn)銀行。”

目前，在福建服裝行業(yè)中的成熟品牌，已從單純賣產(chǎn)品、做品牌升級(jí)到了售賣品牌自身文化內(nèi)涵。在這一階段，能夠與匹配度契合的生活品牌進(jìn)行互動(dòng)融合，跨界混搭是能夠體現(xiàn)差異化經(jīng)營(yíng)的一種新手段。

七匹狼服飾有關(guān)人士表示，“賣服裝的專賣店不能僅是賣服裝，更要為顧客提供著裝顧問服務(wù)，能夠?yàn)樗麄兲峁┮粋€(gè)與朋友聚會(huì)、商務(wù)會(huì)談的空間。跨界是富于創(chuàng)造力的，能夠碰撞出不同的火花。”

不過，跨界混搭并非全部都能達(dá)到預(yù)期。有媒體報(bào)道，七匹狼服飾曾在其生活體驗(yàn)店內(nèi)開展過美發(fā)業(yè)務(wù)，不久便以“理念過于超前”為由終止。

對(duì)此，省服裝服飾行業(yè)協(xié)會(huì)有關(guān)人士表示，若只是單純?cè)鰪?qiáng)體驗(yàn)性或氛圍，就在店內(nèi)不分品類引入休閑業(yè)務(wù)，往往適得其反。跨界混搭就好比是找對(duì)象，必須具備與自身品牌一致的文化、服務(wù)和品質(zhì)。

福建農(nóng)林大學(xué)經(jīng)濟(jì)與管理學(xué)院有關(guān)專家認(rèn)為，跨界混搭經(jīng)營(yíng)模式在零售服務(wù)行業(yè)已有不少先例，在汽車行業(yè)，包括瑪莎拉蒂等頂級(jí)品牌汽車制造商和手表、皮具等奢侈品牌間的合作已相當(dāng)成熟。

無(wú)論是顧客消費(fèi)心理越來(lái)越趨于理性，還是電商倒逼，實(shí)體商業(yè)的經(jīng)營(yíng)壓力正在逐漸加大。國(guó)內(nèi)一些零售品牌開始面臨市場(chǎng)份額擴(kuò)張與成本風(fēng)險(xiǎn)增加的主要矛盾，這需要經(jīng)營(yíng)者去嘗試尋找新的平衡來(lái)化解矛盾。那么，擴(kuò)張成本低，卻能有效聚合客戶群體的跨界混搭，無(wú)疑是企業(yè)愿意去嘗試、實(shí)踐的一種商業(yè)模式。這類品牌同盟式的經(jīng)營(yíng)模式經(jīng)過有序匹配，形成了強(qiáng)弱聯(lián)合、強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)合和弱弱聯(lián)合三種類型。

當(dāng)然，看似匹配的跨界混搭未必都能收到好的效果，更要結(jié)合企業(yè)所處地段、客群劃分的細(xì)分具體情況，對(duì)消費(fèi)群體進(jìn)行更為深入的研究和市場(chǎng)調(diào)研之后再?zèng)Q定引入什么、具體怎樣操作。該專家還表示，“若單憑主觀規(guī)劃來(lái)決定，很容易出現(xiàn)品牌間的強(qiáng)行拼湊，叫好不叫座。”