福州清明節(jié)風(fēng)俗要吃“菠菠稞” 八縣風(fēng)俗略不同

福州新聞網(wǎng)訊 清明節(jié)是我國一個傳統(tǒng)的掃墓祭祖節(jié)日，但福州的清明節(jié)卻有著自己的獨特的風(fēng)俗，而福州八縣風(fēng)俗又各有特點。

福州清明節(jié)必須要有菠菠稞

據(jù)了解，每年清明節(jié)前后，福州市民都要去為祖先掃墓、壓紙、培土。掃墓，主要為祖先的墳地鋤草、培土，有的人還會在墳邊種一棵長青松柏或其它樹木。掃墓的最后一道程序是壓紙，就是在墓頭壓上一些冥錢紙，表示此墓已由后人來祭掃過，所以，福州人稱清明掃墓為“壓紙”的緣故。掃墓完畢后，必須折松枝帶回，插在家門口，向鄰人說明本戶已履行了掃墓祭祖的責(zé)任。

福州人掃墓祭祖還要供奉供品，供品并不復(fù)雜，只有光餅、豆腐和面點等，但有一供品是絕對少不了的，即福州特制的“菠菠稞”(也稱“清明粿”)，所以清明節(jié)前后，福州家家戶戶都要做菠菠稞。如今，清明節(jié)自己做菠菠稞的市民少了，但可以在街上店鋪中買到。

八縣的清明風(fēng)俗略有不同

長樂、閩侯清明節(jié)風(fēng)俗幾乎與福州城區(qū)相同，去掃墓都稱“壓紙”，閩侯有制作菠菠稞的風(fēng)俗，長樂卻沒有。

永泰通常在清明時節(jié)制做一種名為“鼠曲粿”的特色糕點，用以祭奠先人，饋贈親友。

連江除了需要有菠菠稞，光餅也是相同重要的一件東西，去掃墓被稱為“去清明”，祭掃過程和福州城區(qū)相差不多，祭掃最后也要壓冥錢紙。

福清清明節(jié)并沒有吃菠菠稞的習(xí)俗，反而更注重光餅。據(jù)來自福清的林小姐介紹，福清人前往給祖先祭掃前，都必須帶上光餅，但光餅并不是祭品，是回程時候用來食用的點心。“這兩天福清的光餅漲價非常嚴(yán)重，我家決定今年不買了。”林小姐說。

來自羅源的陳小姐表示，羅源的清明節(jié)感覺并沒有什么特殊的民俗，祭品中必須要有水果。菠菠稞并不是必需品，偶爾也會制作，多為清明節(jié)的點心。

閩清在清明節(jié)當(dāng)天沒有掃墓祭祖的風(fēng)俗，是在農(nóng)歷三月初三那天掃墓，并吃清明粿。

(福州新聞網(wǎng)記者 林少斌)