白領DIY“刮油茶”受熱捧 應對過年“胖三斤”

昨天是雪梨百合湯，前天是荸薺煎水，大前天還有蜂蜜橘皮飲……這可不是在報菜名，而是上班族為了應對“每逢佳節胖三斤”DIY的“刮油茶”！

昨日下午，五四路世界金融大廈的一家公司內，陳女士親手制作的雪梨百合湯，再一次被大家分個精光。

這不，她剛將保溫壺拿出，就引來同事們的歡呼和圍觀。

“陳姐，你今天帶的是啥呀？”同事小范迫不及待地將空水杯端來。

“是雪梨百合湯，我親手做的哦！雪梨清熱化痰，百合潤肺安神，你們不是說過年吃了很多油膩的東西嗎，正好刮刮油、清清肺。”陳女士將雪梨百合湯倒在每個人的杯中。

“我中午回家，將雪梨塊和百合加水，用小火煮20分鐘就OK了，沒想到大家這么愛喝。”陳女士話還沒說完，保溫壺里的湯就見底了。

其實，陳女士前天還帶來了荸薺煎水，大前天還有蜂蜜橘皮飲。見到大家都很“捧場”，她才越做越有興致。“明天我打算煲銀耳蓮子湯，各位同事敬請期待哦！”

對于上班族DIY的“刮油茶”，海西營養師協會秘書長黃泰和表示，雪梨、百合、荸薺等都比較健康，有一定減脂功效，但這些食物性質偏涼，脾胃怕寒涼的人飲用時要適量。對大多數人來說，年后可以多喝些粥、吃些水果，慢慢調理。本報記者劉媛

西蘭花變黃褐色還能吃嗎？

昨日，家住福州鼓樓區臥湖路的徐女士撥打東快互幫熱線968977說：“我買的西蘭花，外表從綠色變成黃褐色，還能吃嗎？”

徐女士告訴我們，她兩天前買回西蘭花等蔬菜放在廚房里，昨天發現原本好好的菜卻有些變黃，一小部分甚至呈現褐色。

對此，福建農林大學作物科學學院寧老師說，西蘭花若保存不當容易變色，最有可能是水分蒸發，也就是我們通常說的“變老了”。

“西蘭花最好是在沒有見水的情況下，用塑料袋裝起來，放在通風干燥的地方。”寧老師說，“變黃可以吃，只是口感不大好。”本報記者劉媛