福州蓋山查獲泡爪鹵味“黑作坊” 銷往附近市場

手拿添加劑后，異香洗幾次都洗不掉

東南網12月10日訊（海峽都市報記者 邱也栩 陳蓉/文 林丹/圖 通訊員 李荔) 福州街頭部分熱銷的泡爪味道過于濃郁，吃完手上留“香”，洗幾次都洗不掉。記者調查發現，它們多為“三無”產品。業內分析，其進價低于成本，存在超量超范圍使用合成香精的可能，吃多了對人體有害。

報道見報后，引起市民熱議，多位熱心市民來電反映說，一些中小學旁的小賣部、公交站附近，此類“三無”泡爪隨處可見。昨日，根據一市民舉報，記者與工商、質監等部門的工作人員在倉山區蓋山鎮中山村，查獲一無證照泡爪鹵味黑作坊，現場衛生條件欠佳。

加工點藏在城鄉接合部

昨日，記者和執法人員來到城鄉接合部蓋山鎮中山村。根據報料人舉報，這個泡爪鹵味黑作坊已存在四五年了。

該作坊以紅磚搭成，約十多平方米，空氣中夾雜著腥味和甜香味。一張桌子上放著各種瓶瓶罐罐。桌下堆著十多個塑料收納盒，跟街頭用于盛放泡鴨爪的容器一致。

一口黝黑的大鍋正悶著鴨翅膀，旁邊的籃子里裝著幾十個已鹵好的鴨腿。地上、墻上則積滿黑厚油垢。

記者掀開一個冰柜蓋，里面裝著一袋袋已初步鹵好的泡鴨爪、雞爪和翅膀。另一個冰柜里有深褐色的鹵水，表面浮著油脂，味道怪異。

據負責加工的男子介紹，雞鴨爪(翅)入鍋前，要在這兒浸泡，鹵水兩三天換一次。對于鹵水的成分，對方僅表示，是生抽加一些普通調料做的。

添加劑散發怪異香味

這名男子姓黃，本地人。起初，他堅稱只做鹵味，后來承認兼做鳳爪，又不慎說漏嘴稱自己也賣泡爪，“泡汁外面怎么做我就怎么做”。

黃姓男子說，原材料都購自馬尾冷凍批發市場，一星期一次買百來斤。做好后就運到村子旁邊的步卓市場等地去賣，“就分給兩三家，一天正常就賣二三十斤，多的時候四五十斤”。

現場擺放的七八種添加劑，有“香噴噴一號增香劑”、“辣椒油樹脂香精水性3%”等，還有幾個肉精膏的空罐子。

“香噴噴要加一點啊，100斤就加0.5克，不然不會香。”黃姓男子交代，添加劑都是鱷魚公園那邊買的，“網上都查過，都可以用”。

記者拿起“香噴噴”后，手上散發出一種異香，用水洗了好幾遍都洗不掉。

福州市質監局直屬第三分局的執法人員仔細查看發現，這些添加劑都有生產許可標志，屬于食品添加劑。

磚房的一角還有兩個圓桶，分別放著濃稠狀的麥芽糖和花生醬，桶表面沒有任何標識，“都是私人磨的，散裝買回來。”外頭的空地上，還放著好幾個白色的食用醋酸大桶，據稱用于清洗雞爪(翅)、鴨爪(翅)。

部門勒令停產

蓋山工商所的執法人員檢查發現，這個泡爪鹵味加工點沒辦理任何證照，屬無照經營，也沒有任何進出貨的臺賬。

由于該作坊的泡爪鹵味沒有預包裝，屬于散裝生產，福州市質監局直屬第三分局的相關人員現場開出通知書，責令其停產，同時向同級食安辦匯報，要求鎮街協管員近期加強巡視，監督該作坊的整改情況。