福建一高校體育專業(yè)學(xué)生營養(yǎng)狀況：男生缺乏能量攝入

福州馬尾鎮(zhèn)衛(wèi)生院專家調(diào)查某高校體育專業(yè)學(xué)生營養(yǎng)狀況，結(jié)果顯示

女生貧血較嚴(yán)重 男生缺乏能量攝入

□本報記者賴麗蓉

前日，本報報道了13歲體校男生連續(xù)4天訓(xùn)練跑5000米長跑，患了橫紋肌溶解癥致腎功能衰竭（詳見：《運(yùn)動強(qiáng)度陡增 福州一體校男生訓(xùn)練長跑致肌肉溶解》），因運(yùn)動導(dǎo)致的健康問題再次浮出水面。而記者昨日從福建省預(yù)防醫(yī)學(xué)會獲悉，福州市馬尾鎮(zhèn)衛(wèi)生院周榕梅對某高校體育專業(yè)大學(xué)生營養(yǎng)狀況的調(diào)查結(jié)果發(fā)現(xiàn)，這些經(jīng)常進(jìn)行高強(qiáng)度運(yùn)動的體校男學(xué)生，除了鐵外，能量及各營養(yǎng)素的攝入量均存在不同程度的缺乏，而女生貧血情況比較嚴(yán)重。

據(jù)悉，此次調(diào)查對象是某高校體育專業(yè)1-3年級、年齡在19-25歲的150名學(xué)生，其中男生96名，女生54名。發(fā)放并收回150份調(diào)查問卷（包括學(xué)生基本情況，24h膳食回顧及食物頻度調(diào)查），當(dāng)中有效問卷146份，問卷的有效率為97.3%。此次問卷參照了《中國食物成分表2004》計算能力和各種營養(yǎng)素攝入量。并參照《中國居民平衡膳食寶塔》和《中國居民膳食營養(yǎng)素參考攝入量（DRIs）》標(biāo)準(zhǔn)對膳食結(jié)構(gòu)、營養(yǎng)素進(jìn)行評價。

部分調(diào)查結(jié)果

男女生營養(yǎng)素攝入量缺乏

調(diào)查結(jié)果顯示，除男生鐵的攝入量比較正常外，男、女生能量及其他各類營養(yǎng)素均存在不同程度的缺乏。其中攝入量達(dá)到推薦量的只占5成及5成多，分別是50%和58.5%；蛋白質(zhì)達(dá)到推薦攝入量的學(xué)生均達(dá)到7成多，分別是70.8%和71.9%；除男生鐵達(dá)到比較高的推薦攝入量（占到92.7%），但是其他維生素及礦物質(zhì)只達(dá)到推薦攝入量的50%-70%。

能量來源以碳水化合物為主

男、女生能量來源均以碳水化合物（如大麥、稻谷等）為主，占比分別為70.6%和68.4%，均高于供能參考值；蛋白質(zhì)供能男生占總能量的13.7%，女生占14%；男生脂肪供能均低于供能參考值。

海產(chǎn)品攝入量比較少

調(diào)查發(fā)現(xiàn)，男生每天及每周至少食用1次米飯或面食的人數(shù)占比均在80%以上，每天及每周至少食用1次豆及豆制品、水果、蛋類、奶制品、豬肉的人數(shù)占比均在60%以上，而牛羊肉每天及每周至少食用1次的比例低于豬肉，總和在38.6%，海產(chǎn)品的食用頻率較低，每周及每月至少食用1次的人數(shù)占比為24%和41.7%，薯類每月、每年至少1次及完全不吃分別占36.5%、36.5%和21.9%。

女生每天及每周至少食用1次米飯或面食的人數(shù)占比均在90%以上，每天及每周至少食用1次豆及豆制品、水果、蛋類、奶制品的人數(shù)占比均在70%以上，豬肉每天及每周至少食用1次的人數(shù)占比分別為7.4%和48.1%，牛羊肉每天及每周至少食用1次的占比低于豬肉，海產(chǎn)品的食用頻率較低，每月及每年至少食用1次的人數(shù)占比分別占46.3%和31.5%，薯類每月及每年至少食用1次及完全不吃分別占51.9%、27.8%和14.8%。