業(yè)內(nèi)坦陳：目前沒有國標(biāo)

昨日下午，福建民天集團(tuán)旗下民天食品工業(yè)園一位調(diào)味品專家告訴記者，兒童醬油與普通醬油相比，添加劑含量會(huì)少些，防腐劑也會(huì)少，鹽分也比普通醬油少，但其他方面差別不大，最好是8歲以上兒童食用。該專家也坦言，目前并沒有兒童醬油國家標(biāo)準(zhǔn)，因而很多企業(yè)生產(chǎn)的兒童醬油只是依據(jù)自己企業(yè)的標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)。

國內(nèi)調(diào)味品上市公司加加食品服務(wù)熱線工作人員則說，其旗下兒童醬油專為兒童研制，不添加防腐劑和色素。

而李錦記一位銷售人員王小姐告訴記者，兒童醬油跟普通醬油其實(shí)差不多，只是名字不一樣，兒童醬油的小規(guī)格和包裝，容易吸引消費(fèi)者。

“嚴(yán)格來講，一歲以內(nèi)的嬰幼兒是不需要使用調(diào)味劑的?！备Ｖ菔械谝会t(yī)院兒科王醫(yī)生告訴記者，兒童的肝腎功能發(fā)育不完全，調(diào)味劑中的鈉會(huì)造成腎臟負(fù)擔(dān)，飲食應(yīng)以清淡為主。

□小貼士

如何挑兒童醬油

兒童醬油如何選？記者就此請教省質(zhì)監(jiān)局質(zhì)檢院食品專家。

首先看醬油的顏色，釀造醬油一般呈紅褐色，比普通醬油的顏色稍深一點(diǎn)，如果顏色太深，說明添加了焦糖色素。

其次是輕輕地、慢慢地?fù)u動(dòng)醬油瓶，釀造醬油的流動(dòng)性較緩，有微量沉淀。

然后聞醬油的味道，釀造醬油往往醬香濃郁,酯香味醇厚。